La composición química y el contenido calórico del rábano verde. ¿Cuáles son los beneficios y daños a la salud humana?

Cualquier producto alimenticio contiene un conjunto de ciertos elementos beneficiosos y vitaminas que afectan el cuerpo del consumidor. En las frutas de rábano hay una gran cantidad de almidón, ácidos orgánicos, fibra también está presente. Además, contienen glucósidos, fitocidas, aminoácidos y la enzima lisozima, bajo cuya influencia se destruyen las paredes de las células bacterianas.

Un cultivo de raíz tan simple y familiar como el rábano verde es extremadamente rico y útil. La composición química y el contenido de esta raíz se analizarán más adelante en este artículo.

¿Por qué es importante conocer la composición de la raíz?

Somos lo que comemos, dice la sabiduría antigua, y es difícil estar en desacuerdo con eso. Al conocer la composición del producto, puede comprender sus propiedades, que le darán una idea de sus necesidades a la persona, el rango de aplicación o contraindicaciones.

La posesión de conocimientos sobre la composición del producto puede simplemente ayudar a la salud y mejorar el estado del cuerpo, y salvar la vida de una persona si tiene alguna reacción alérgica a los datos del producto.

Composición química y valor nutricional.

No es de extrañar que El rábano tiene un conjunto sólido de nutrientes.. En su composición existen diversos minerales, compuestos vitamínicos, aceites esenciales y ácidos orgánicos. Echemos un vistazo más de cerca.

Calorías por 100 gramos

Considera cuántas calorías hay en la raíz. Los científicos calcularon que 100 gramos de este vegetal asombroso contienen 32 calorías, que es el 2.25% del valor diario de calorías por persona de peso y constitución promedio. Específicamente, una décima de kilogramo de rábano verde contiene:

Cuando está fresco, sin tratamiento térmico, BJU es:

  • 2 g de proteínas;
  • 0.2 g de grasa;
  • 6,5 g de carbohidratos.

Adobado:

  • Calorías es de 57 kcal.
  • Proteína 0.9 g
  • Grasa 0.35 g
  • Hidratos de carbono 15.5 g

En una ensalada (los datos pueden variar dependiendo de la receta de la ensalada):

  • El rábano calórico será de 40 kcal.
  • Proteína 1.8 g
  • Gordo 2 años
  • Hidratos de carbono 5 g.

¿Qué vitaminas hay en 100 g del producto?

  1. Retinol - 3 * 10-4 mg.
  2. Tiamina - 0, 03 mg.
  3. Piridoxina - 0,06 mg.
  4. Riboflavina - 0,03 mg.
  5. Ácido pantoténico - 0,2 mg.
  6. Tocoferol - 0.1 mg.
  7. Ácido ascórbico - 29 mg.
  8. Ácido nicotínico - 0,3 mg.

El índice glucémico es un indicador del nivel de influencia de los carbohidratos en el cambio en los niveles de azúcar en la sangre: el rábano es de 15 unidades.

El rábano verde incluso se recomienda para los diabéticos porque reduce el azúcar en la sangre y estabiliza la producción de insulina.

Elementos macro por 100 g:

  • Ca - 35 mg.
  • P - 26 mg.
  • K - 350 mg.
  • Na - 13 mg.
  • Mg - 21 mg.

Elementos traza contenidos en 100 g de producto.:

  • Fe - 0.4 mg.
  • Zn - 0,15 mg.
  • Cu - 115 µg.
  • Se - 0.7 mcg.
  • Mn - 38 mcg.

Los beneficios

En primer lugar, vale la pena señalar los enormes beneficios del rábano para el tracto gastrointestinal y el sistema digestivo. El rábano contiene sustancias necesarias para la fermentación normal y oligoelementos.. Las fibras de esta raíz ayudan a eliminar las toxinas del cuerpo. Además, este producto es bajo en calorías, lo que lo convierte en un componente excelente para cualquier menú de dieta destinado a perder peso.

Los diabéticos también pueden comer rábanos debido a su efecto reductor positivo en los niveles de azúcar en la sangre. El caroteno y el retinol en la composición del rábano ayudan a mejorar la visión y fortalecer el tejido óseo y muscular.

Es imposible ignorar el hecho de que el rábano se usa en varias recetas de la medicina tradicional para el tratamiento de:

  • gota
  • toser
  • hinchazón
  • disfunciones intestinales, etc.
Las mujeres pueden usar una variedad de máscaras cosméticas basadas en esta raíz milagrosa.

Daño

Este vegetal está contraindicado para personas con inflamación de los tejidos del sistema digestivo y personas con disfunciones o trastornos de los riñones, el hígado y el páncreas. Además de las personas con enfermedades crónicas de los sistemas orgánicos anteriores, aumenta la acidez del entorno gástrico y la flatulencia. El rábano verde no se recomienda comer más de 150 gramos por día.

El rábano verde es un producto muy popular en los países de la CEI y en el mundo, y tiene una impresionante reserva de sustancias vitamínicas. Y, al tener pleno conocimiento de las sustancias y vitaminas de este vegetal, cualquier persona podrá usar sus reservas con toda su fuerza y ​​extraer el máximo beneficio de este vegetal.

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