La lista de productos alimenticios es tan amplia que puede ser muy difícil enumerarlos, especialmente considerando las preferencias gastronómicas de varios grupos étnicos. En nuestro artículo, discutiremos uno de los productos más exóticos: la grasa de cordero (o la cola gruesa), que no es tan común en el territorio de Ucrania y la Federación Rusa, como en otros países del mundo. Debo creer que los beneficios de un ingrediente culinario tan inusual y cómo se puede usar para fines médicos, siga leyendo.
Composición química
Si observa este producto desde el lado interno, observará una composición química muy rica, representada por las vitaminas del grupo B, vitaminas A y E, así como sustancias grasas esenciales (en particular, esterol y fosfátido), caroteno, caprin, laurina, selenio. , magnesio, cobre y zinc.
Juntos, estos componentes garantizan el funcionamiento normal del cuerpo, los procesos metabólicos adecuados y la protección contra los efectos nocivos del medio ambiente.
Descubre las propiedades beneficiosas de la grasa de ganso.
El contenido calórico de la grasa de cordero es bastante alto y asciende a 897 kcal por 100 g de producto. Aquí no hay proteínas ni carbohidratos, pero la grasa es tanto como el 97% (el 3% restante es agua). Por otra parte, la grasa saturada aquí es más que en la grasa de cerdo y carne de res habitual. 
¿Qué es la grasa de cordero útil
La interrelación de todos los componentes enumerados proporciona enormes beneficios para los seres humanos, incluso más que otros productos animales.
Esto no es difícil de verificar, simplemente observando el efecto de un producto graso en diferentes sistemas y funciones del cuerpo:
- Sistema reproductivo. En grandes cantidades, los ácidos grasos saturados pueden dañar a una persona, pero en pequeñas dosis son necesarios, ya que normalizan las hormonas generales, previniendo el desarrollo de la impotencia en los hombres y la infertilidad en las mujeres.
- Actividad cerebral. Una gran cantidad de vitamina B1: un verdadero hallazgo para las personas que realizan trabajos mentales difíciles. Tiene un buen efecto sobre la memoria y las capacidades analíticas, preserva las células cerebrales y previene su envejecimiento.
- Es posible fortalecer las fuerzas inmunitarias del cuerpo gracias a la vitamina A, que forma parte de la grasa del cordero. Las personas que usan el producto regularmente con fines culinarios tienen menos probabilidades de sufrir resfriados y deshacerse rápidamente de las enfermedades existentes.
- Cuerpos de la vista. Debe notarse un impacto positivo en la actividad de los analizadores visuales y un mejor suministro de sangre, manteniendo así la agudeza visual.
Además, los antioxidantes presentes en el producto aceleran los procesos regenerativos del cuerpo y reducen significativamente el riesgo de enfermedades oncológicas. No es por nada que los hombres sabios de los países del este llaman a la grasa de cordero un "almacén de la juventud", considerándola una buena fuente de energía.
Es importante Incluso a pesar de su alto contenido calórico, el producto se absorbe muy bien y no sobrecarga el sistema digestivo humano. Sin embargo, una pequeña cantidad será suficiente para saturar el cuerpo y reponer la energía perdida.
Además de todos los beneficios, la grasa de cordero protege a una persona de la radiación ultravioleta y mantiene la belleza natural.
Cómo utilizar la grasa de cordero en la cocina.
En nuestro país, el producto descrito rara vez ocupa un lugar honorable en los estantes de la cocina, pero al mismo tiempo hay muchos platos preparados con su participación (la mayoría de ellos no solo son saludables, sino también muy sabrosos).
En que paises es popular
La grasa de cordero era particularmente popular en uzbekos, kazajos, turcomanos, tayikos y representantes de otras naciones del este. Todos ellos lo utilizan tanto en forma cruda como recalentada, en particular, para asar varios platos de carne y verduras.
En estado líquido, el producto es excelente para hornear, aunque a menudo se puede agregar al té u otras bebidas. Tal bebida será especialmente útil en la estación fría, ya que no solo calienta, le da fuerza al cuerpo, sino que también aumenta su resistencia a los resfriados. 
Si lo desea, también puede usar grasa de cordero como un producto independiente, o puede agregarle otras grasas vegetales o animales, que solo complementarán el sabor de los platos que está cocinando.
Usted sabe Incluso si lleva un estilo de vida sedentario, 50 g de grasa por día no causarán aumento de peso, sino que saturarán el cuerpo con la energía que necesita. Después de los 40 años, este producto prevendrá el estreñimiento y promoverá la eliminación de la bilis del cuerpo.
¿Qué platos se preparan en él?
El primer y más famoso plato preparado con el producto graso descrito es el tradicional pilaf uzbeko, que con su presencia adquiere un aroma especial y buen gusto.
El shishkebab hecho con despojos no se puede hacer sin ese componente, pero para este propósito, la grasa se usa solo para freír, lo que hace que el plato sea suave y tenga un sabor más agradable.
Video: receta de cocina de pilaf en grasa de cordero.
Otros platos asiáticos populares que utilizan este producto son:
- pastel de hojaldre con cebolla y carne;
- kebabi;
- Fideos de estilo tártaro cocinados en una olla de cocción lenta;
- Tarta Balice;
- samsa
- brochetas de cordero
Además de estas delicias, muchas otras pueden prepararse simplemente reemplazando los componentes grasos similares de origen animal con grasa de cordero.
Recetas de medicina tradicional.
La medicina no tradicional cuenta con una gran cantidad de recetas, incluso con la participación de materias primas animales, y dados los enormes beneficios de la grasa de cordero, no es sorprendente que se haya convertido en uno de los componentes principales en la preparación de fármacos eficaces para una variedad de dolencias. 
Al toser
Con una fuerte tos, los curanderos recomiendan usar uno de los dos posibles usos de este producto: como remedio externo o como bebida.
Para el tratamiento de la tos en medicina tradicional también se utilizan los riñones de pino, la chirivía, la caña molida, la hiedra, la cianosis azul, el gusano de jabón, el marisco blanco, el rábano picante y el rábano con miel.
En su forma más simple, la medicina derretida se usa para comprimir o frotar, aunque una bebida preparada con partes iguales de leche, miel y grasa en sí misma será un medio igualmente eficaz.
En este último caso, antes de su uso, la mezcla se calienta preferiblemente en un baño de agua hasta que todos los componentes se disuelven completamente. Esta composición combate la tos seca y húmeda e incluso puede ayudar con la bronquitis.
Es importante A altas temperaturas, el uso de bebidas "grasas" es altamente indeseable, ya que solo puede agravar la situación.
Otro posible uso de la grasa de cordero en la lucha contra la tos es esta receta: para 200 g de producto, tome 250 g de miel y 4-5 hojas del árbol de aloea finamente picadas, todo está bien mezclado y ponga la mezcla en un frasco limpio y bien cerrado.
La droga terminada se puede almacenar en el refrigerador (y durante bastante tiempo), y se debe consumir tres veces al día en una cucharada antes de la comida principal. Para mejorar el sabor, puede agregar una cucharada de cacao, solo que debe ser de alta calidad.
Le recomendamos que conozca las propiedades beneficiosas de castaño, tilo, tilo, cilantro, montaña, espino, colza, trigo sarraceno, cilantro, acacia, esparcetium, phacelia, algodón, miel de trébol dulce.
Para fines preventivos, la misma composición se consume por 0.5 cucharadas 2-3 veces al día, media hora antes de las comidas.
Para el dolor en las articulaciones.
Para eliminar el dolor en las articulaciones, solo se usa grasa de cordero sin sal, que se aplica con una capa gruesa en las áreas afectadas del cuerpo y, además, se envuelve con una película de alimentos.
Para asegurar un efecto de calentamiento adecuado, se recomienda envolver la extremidad con un pañuelo de lana, dejándolo durante la próxima semana. Una vez cada pocos días, la grasa vieja se reemplaza por una nueva, mientras se lleva una compresa.
Si no puede darse el lujo de usar un vendaje a diario, entonces se debe derretir la grasa, necesariamente caliente, y frotarla en el punto adolorido todos los días durante un mes, realizando este procedimiento principalmente por la noche y, además, con un pañuelo de lana para el calentamiento.
Con varices
En el caso de las venas varicosas, el producto grasiento se corta en pedazos pequeños y delgados y se aplica en el punto dolorido, envolviendo el polietileno en la parte superior y luego con una bufanda o bufanda de lana. Dos de esas compresas por día son suficientes, y en pocas semanas las venas se volverán menos visibles y casi dejarán de doler por completo.
Para aliviar el dolor en las articulaciones, use herramientas basadas en el azafrán de otoño, el congelador caucásico, la raíz de girasol, el plectro, el trébol blanco y la tintura de castaño de indias.
De los espolones del talón
Para hacer frente a este desagradable problema ayudará a una mezcla de huevos crudos enteros (en la cáscara) con 100 gramos de grasa de cordero y la misma cantidad de esencia acética. 
Antes de usar, es conveniente dejar el medicamento en un lugar oscuro durante un día, y luego puede humedecer un tampón y aplicarlo sobre el espolón en forma de compresa, poniéndose un calcetín. Con el uso regular (todos los días por la noche) después de una semana, los tacones se volverán suaves y lisos.
Desde el wen
En la lucha contra el wen, no tendrá que preparar un medicamento a base de grasa de cordero durante mucho tiempo. Todo lo que se necesita es derretir una cucharadita del producto, enfriarlo un poco y lubricar diariamente el bulto, hasta que desaparezca por completo.
Cómo utilizar en cosmetología.
Las propiedades útiles de la grasa de cordero no pasaron desapercibidas por los cosmetólogos. Las marcas famosas del mundo a menudo lo utilizan como uno de los ingredientes principales para sus productos, en particular, cremas, máscaras e incluso champús. El principal beneficio del producto es su efecto positivo en la piel, que, con el uso regular del producto, se alisa y rejuvenece rápidamente. 
Además, la grupa es capaz de proteger la piel de los efectos de las heladas, por lo que las máscaras hechas en base a la cara serán particularmente relevantes en el invierno. Considere algunas recetas para crear tales cosméticos caseros.
Opción 1. Para un buen crecimiento y fortalecimiento del cabello, puede preparar un ungüento de una mezcla de cordero y grasa de cerdo (350 g cada uno) y polvo de sal de mesa (120 g). Después de mezclar bien, todos los ingredientes se colocan en un baño de agua y se calientan bien, revolviendo constantemente.
Para fortalecer el cabello en la medicina tradicional también usan cebollino, capuchina, aceite de comino negro, lagenaria, brotes de abedul, pimienta amarga, bergamota, juncia, azufaifo, ortiga, cebolla y mostaza.
En la composición homogénea resultante, agregue 120 g de semillas de perejil, 15 g de polvo de semilla de eneldo y mezcle todo nuevamente, dejando el recipiente con todo el contenido en el mismo baño de agua.
Después de hervir, puede verter el ungüento en frascos y enviarlo a la nevera para que lo frote en la cama durante 10 a 15 minutos más tarde (el procedimiento debe realizarse a diario). Después de dicha máscara, el cabello grasiento se enjuaga por la mañana en agua tibia o en una infusión de hojas de ortiga. 
Opción 2. Para la preparación de crema nutritiva para todo el cuerpo en proporciones iguales, tome grasa de cerdo y cordero, mantequilla y cera de abeja.
Al igual que en la versión anterior, estos componentes deben fundirse en un baño de agua, mezclar bien y verter en un frasco para su posterior almacenamiento. El producto terminado se puede aplicar diariamente, infligiendo en diferentes partes del cuerpo, en particular, y dañado por quemaduras.
Algunas mujeres simplemente agregan el producto fundido a sus cosméticos estándar y, después de mezclarlo, lo utilizan de la forma habitual, solo que en este caso no se debe excluir la posibilidad de que aparezca un olor desagradable.
Cómo elegir al comprar
Para obtener el máximo beneficio de la cola gruesa, es importante elegir un producto verdaderamente de alta calidad sin confundirlo con la grasa de cabra (parece similar, pero las propiedades difieren). 
Este producto de cordero se distingue por las siguientes características:
- Es ligero, casi blanco;
- seco
- sin un desagradable olor a amoniaco.
Para minimizar el riesgo de adquirir grasa falsa o de baja calidad, cómprelo solo a vendedores privados de confianza (preferiblemente en granjas) o en tiendas de buena reputación con buena reputación.
Donde almacenar
Después de la compra, la grupa generalmente se almacena inmediatamente para ser colocada en un refrigerador para su posterior almacenamiento. En tales condiciones, no pierde sus propiedades y puede permanecer durante hasta 3-4 meses.
Si aún no tiene la oportunidad de realizar un derretimiento excesivo, entonces congele temporalmente el producto para cocinarlo más tarde. La temperatura estándar de almacenamiento en el refrigerador es de + 2 ... + 5 ° C. 
Es importante No use una cola gruesa si de repente tiene un olor desagradable a amoníaco o si la superficie está cubierta de moho. De tales beneficios gordos no, por el contrario, puede dañar su cuerpo.
Cómo derretir la grasa de cordero en casa
Es fácil derretir la grupa, y todo lo que necesita es un horno y un recipiente para fundir. Todas las acciones se realizan en la siguiente secuencia:
- Una porción fresca de grasa se corta en trozos pequeños y se llena con agua fría durante una hora (de esta manera se separan de ella coágulos de sangre y residuos innecesarios de tejido).
- Después del tiempo especificado, se saca del agua, se lava bien y se pone en un recipiente de hierro fundido o arcilla, en el que la grasa debe estar completamente derretida.
- Ahora queda colocar la olla en el horno durante 1,5 horas, después de rociarla bien con agua (la temperatura en el horno no debe ser superior a + 150 ° C).
- Al final del procedimiento, la grasa derretida se saca del horno, se filtra a través de un tamiz y un paño de algodón y se vierte en un frasco para su posterior almacenamiento.
Como alternativa aceptable a la tarea, puede utilizar la olla de cocción lenta. En este caso, la cola gruesa comprada se lava bien, se corta en trozos pequeños o se pasa a través de una picadora de carne con una malla fina, y luego se derrite en un tazón de la olla de cocción lenta en el modo Hornear (el proceso generalmente toma alrededor de una hora).
Luego, el aparato eléctrico se pone en el modo de "Enfriamiento", y la cola gruesa continúa preparándose durante otras 2-3 horas. Después de filtrar, el producto se retira en el refrigerador y se usa según sea necesario.
Es importante Cualquiera que sea la forma que elija, es importante agitar periódicamente la grasa para lograr una fusión uniforme.
Quien no puede
Con todos los beneficios múltiples de la grasa de cordero, hay casos en que puede dañar el cuerpo humano. En primer lugar, se trata de personas que sufren de obesidad, enfermedad renal, problemas hepáticos, inflamación de la vesícula biliar y aterosclerosis. 
También es deseable limitar el uso de cola de grasa para personas con úlcera gástrica o alta acidez, debido a su alto contenido de grasa. En algunas situaciones, pueden producirse molestias debido a la intolerancia individual del producto, que también debe considerarse al comprarlo.
Usted sabe Los antiguos romanos llamaron a lardo fat, y, curiosamente, este nombre ha sobrevivido hasta nuestros días, aunque ahora significa "manteca de cerdo". Hay evidencia de que el propio emperador Justiniano a nivel legislativo obligó a sus súbditos a suministrar a Lardo al ejército para que todos los militares tuvieran suficiente fuerza y energía, y esto sucedió hace unos 1500 años.Incluso el producto más útil no está exento de defectos, lo que significa que su consumo debe abordarse correctamente. En cuanto a la cola gruesa, este método de tratamiento es "un aficionado", pero considerando todas sus ventajas, no debe descuidarlo.
