Muchas amas de casa se quejan de que las viejas recetas de ensaladas ya están hartas y que las nuevas que les hubieran gustado en casa son muy difíciles de encontrar. Ofrecemos hacer una ensalada de dichos productos, que no solo serán útiles para el cuerpo, sino que también sorprenderán a todos sus invitados con una agradable combinación.
En nuestro artículo compartiremos recetas muy sabrosas de col china con hígado con la adición de varios ingredientes. También recomendamos ver un video útil sobre el tema.
Propiedades utiles
A muchos les parece que el hígado es un producto de menor grado.. Sin embargo, esta opinión es errónea, porque los subproductos contienen muchos más nutrientes y sustancias útiles.
Los nutricionistas consideran que el bacalao y el hígado de abadejo son los más útiles.que fortalece el sistema inmunológico del feto en el útero durante el embarazo. Al cocinar ensaladas del hígado no debe tener miedo por su figura, porque este producto contiene una gran cantidad de proteínas.
- Calorías - 166 kcal.
- Proteína - 25.9 g.
- Grasa - 6.2 g
- Hidratos de carbono - 2,0 g.
Recomendaciones de cocina
Por lo general, las amas de casa dejan de elegir el hígado de pollo, porque su sabor es más delicado, especialmente si el producto está marinado en leche antes de cocinarlo. Sin embargo, la carne de res, la ternera, el pato, el cerdo e incluso el hígado de bacalao son adecuados para la ensalada. Cuando se agrega a una ensalada, el hígado se puede hervir, freír, hornear o fumar un poco. ¡Todo depende de tu imaginación!
Recetas
Con aguacate
Seguramente cada mujer tiene esos momentos en los que no queda mucho tiempo, pero necesita cocinar algo rápido, sabroso y satisfactorio para los miembros de su familia. Así que esta receta es solo para el caso de "a toda prisa"..
Ingredientes:
- 400 g de hígado de pollo.
- 1 col repollo.
- 1 aguacate
- 2 tomates.
- 4 huevos.
- 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa.
- 2 cucharadas. Cucharas de salsa de tomate (picante).
- 1 cucharada. cuchara de skate.
- 2 cucharadas. Cucharas de aceite vegetal.
- Pimienta, sal y otras especias al gusto.
Método de preparación:
- Lavar bien los hígados de pollo. (Para un sabor más delicado, puede remojar el producto en leche durante 15 minutos). Cortar el hígado en tiras y freír en aceite vegetal hasta que esté cocido. En esta etapa, puede condimentar el hígado con especias al gusto (la sal, la pimienta, el tomillo, la albahaca, el ajo seco son los más adecuados).
- Hierva los huevos duros, luego enfríe, retire las cáscaras y córtelos en trozos grandes: mitades / cuartos.
- Cáscara y núcleo de aguacate, cortado en rodajas finas. Cortar los tomates en rodajas.
- La col de Pekín debe lavarse bien, quitar las hojas superiores y cortar el tallo. Después de eso, picar las hojas de lechuga con una paja fina.
- Para el aderezo, combine la mayonesa, la salsa de tomate, el brandy, agregue las especias al gusto.
- La ensalada se sirve mejor en porciones. Poner la col de Pekín en un plato, sobre los aguacates y los tomates. Poner encima los huevos, las rodajas de hígado y sazonar con salsa.
Con pimiento
En verano y principios de otoño solíamos cocinar ensaladas para la cena.. Te gustará la siguiente receta porque su preparación no lleva mucho tiempo, y los ingredientes son simples y simples, puedes encontrarlos en cualquier supermercado.
Ingredientes:
- 500 g de hígado de pollo.
- 300 gramos de col roja.
- 200 g de col de beijing.
- 1 pimiento búlgaro.
- Un manojo de cebollas verdes y cilantro.
- Sal y otras especias al gusto.
La col tiene dos pequeños inconvenientes: una textura áspera y un sabor débil.. Pero puedes arreglarlo con una recarga en el estilo asiático.
Requerirá:
- Jugo y ralladura de un limón.
- 100 g de aceite vegetal.
- 70 g de salsa de soja.
- 70 g de azúcar moreno.
- 50 g. De jengibre.
- 1 chile picante.
- 2 dientes de ajo.
- Espaguetis hervidos.
Método de preparación:
- En un tazón de salsa, mezcle el jugo de limón y la mantequilla. Luego, en esta mezcla, agregar los chiles picados. Agregue la salsa de soya y el azúcar, luego frote el jengibre y agregue el ajo picado. La salsa debe espesar un poco. Al final agregar la ralladura de limón.
- La col se pica y se cubre con una pequeña cantidad de salsa, se mezcla todo y luego se agrega la col de Pekín.
- Picar finamente el pimiento y las cebollas verdes. Con el cilantro, simplemente arranca las hojas. Espaguetis y verduras picadas envían a todos los demás ingredientes.
- Freír el hígado en aceite vegetal, sal al final de la cocción y verter la salsa restante.
- Poner un hígado caliente encima. Servir una porción.
Mire el video sobre cocinar ensalada de col con hígado de pollo:
Con huevos de codorniz
La siguiente opción es adecuada para quienes se adhieren a los alimentos correctos, consideran las calorías y no quieren aumentar de peso. Esta ensalada es muy sabrosa y fácil de preparar..
Ingredientes:
- 400 g de col china.
- 250 g de hígado de bacalao.
- 8 huevos de codorniz.
- La mitad de un limón.
- 450 gramos de aceitunas.
- 2-3 art. Cucharas de aceite de oliva.
- Cebollas verdes, perejil, sal, pimienta y otras especias al gusto.
Método de preparación:
- Enjuague el repollo de Beijing, deshágase del tallo y desmóntelo en hojas individuales. Luego corte el repollo en tiras iguales de tamaño mediano y colóquelo en un plato.
- Cortar el hígado de bacalao en trozos medianos y colocarlo encima de las hojas de repollo chino.
- Cortar las aceitunas en anillos, cortar los huevos por la mitad y agregar a la ensalada.
- Sazone la ensalada con aceite de oliva y agregue el jugo de medio limón.
- Decorar el plato con verduras en la parte superior.
Mire un video sobre cómo cocinar una ensalada de col con hígado de bacalao y huevos de codorniz:
Con jengibre y salsa de soja.
¿Quieres sorprender a tus invitados con algo nuevo? Esta ensalada será una gran decoración de la mesa navideña, e incluso la más deliciosa.!
Ingredientes:
- 400 g de hígado de res (pollo).
- 5 hojas de col china.
- 2 cebollas.
- 1 zanahoria.
- 1 pimiento búlgaro.
- La mitad de un chile.
- 30 g de jengibre fresco.
- 60 ml. salsa de soja
- 20 g de sésamo.
- 4 cucharadas de aceite vegetal.
- 5 ml. El aceite de sésamo.
- Sal, pimienta, pimentón y otras especias al gusto.
Método de preparación:
- Cortar las zanahorias en tiras y las cebollas en medio anillos. Limpie bien los pimientos de las semillas y córtelos en tiras. Haz lo mismo con el chile.
- Enjuague bien el repollo, deseche el tallo, desmóntelo en hojas individuales. Para esta ensalada, no es necesario cortarlos, solo se desgarran en partes iguales.
- Pelar el jengibre y frotar sobre un rallador mediano.
- Enjuague el hígado con agua corriente, córtelo en tiras y hierva a fuego lento en aceite vegetal durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Agregue cebollas, media zanahorias y pimientos al hígado, así como chiles. Freír las verduras a fuego alto durante 3 a 4 minutos.
- Agregue el jengibre al hígado y las verduras y cubra con toda la salsa de soja. Cocine a fuego lento las verduras hasta que todo el líquido se haya evaporado.
- Ponga toda la masa en un plato y vierta aceite de sésamo. Agregue la mitad de las verduras frescas que quedan: zanahorias y pimentón.
- Guise la salsa de soja restante con pimentón y sazone el plato.
Merienda rapida
A menudo, las amas de casa no quieren estar en la estufa durante mucho tiempo y cocinar ensaladas de hojaldre, cuya preparación lleva mucho tiempo. Te ofrecemos una receta rápida de aperitivos con hígado de pollo sobre hojas de lechuga.. Todos los invitados estarán satisfechos y satisfechos!
Ingredientes:
- 400 g de hígado de pollo.
- Hojas de repollo de beijing.
- 1 cabeza de cebolla.
- 1 zanahoria.
- 3 huevos.
- 3 pepinillos.
- 3 cucharadas. cucharadas de mayonesa.
- Aceite vegetal para freír.
- Sal, pimienta y otras especias al gusto.
Método de preparación:
- Freír el hígado en aceite vegetal (a fuego alto). Luego enfriar el hígado preparado y cortar en cubos.
- Hervir los huevos, enfriar, despegar las cáscaras y cortarlos en cubos, o rallarlos en un rallador fino.
- Cortar los pepinos en tiras finas.
- Ralle las zanahorias en un rallador grueso y corte las cebollas en cubos. Freír los vegetales en aceite vegetal y dejarlos enfriar.
- Mezclar todos los ingredientes preparados y sazonar con mayonesa. Extender el relleno sobre las hojas de ensalada preparadas. Al servir, adornar con hierbas y pimientos.
¿Cómo servir?
El hígado va bien con los verdes.Por lo tanto, cuando sirva, puede condimentar la ensalada con cebollas verdes, perejil, cilantro u otras hierbas al gusto. Además, las ensaladas con hígado a menudo se sirven inmediatamente después de cocinarlas, porque es importante que el plato se mantenga caliente.
Conclusión
Muy a menudo, las amas de casa pasan por el hígado y optan por productos cárnicos, pero cometen un gran error. ¡Qué deliciosos platos pueden prepararse a partir del hígado, sin gastar una gran cantidad de tiempo en cocinar! Bueno, el sabroso y rico sabor de las ensaladas y bocadillos hará las delicias de cualquier invitado.
