La coliflor es una verdura popular de la mayoría de los alimentos dietéticos debido a su contenido bajo en calorías. Para hacer la comida más satisfactoria, puedes agregar carne. Además, estos productos se combinan perfectamente entre sí en el proceso de cocinar varios platos. De estos, puedes hacer repollo guisado con carne, pasteles, sopa de repollo, shukrut y mucho más.
Hay muchas recetas. Luego, le informaremos acerca de las propiedades beneficiosas del dúo culinario, a quien no se recomienda usar una combinación de productos de este tipo, y también se familiarizará con las deliciosas y deliciosas recetas y las opciones para servirlos.
Beneficio y daño
La coliflor es útil para el cuerpo humano, ya que contiene muchas vitaminas: U, B, C, A, P, K.
El repollo calórico es pequeño: solo 100 kcal por 100 g de producto. Esta cifra aumenta significativamente si se agregan otros productos como la carne al plato de repollo. Por lo tanto, el contenido calórico de la col con pollo o pavo es de 171-175 kcal por 100 g. El contenido calórico de la col con carne (carne de res, cerdo, cordero) alcanza las 191-200 kcal por 100 g.
Con esto 100 g de platos terminados contienen:
- proteínas - 6.4 g;
- carbohidratos - 3.1 g;
- grasa - 8.3 g
Estos indicadores pueden variar ligeramente dependiendo de la técnica de cocción. El repollo con carne es un plato que puede incluirse en la dieta de adultos y niños. La carne contiene una gran cantidad de proteínas, que es necesaria para el crecimiento y el desarrollo del cuerpo.
A pesar de los beneficios visibles, la col con carne es perjudicial para las personas que tienen problemas con el trabajo del tracto gastrointestinal. La exacerbación de la enfermedad puede provocar la aparición de síntomas desagradables: dolor, distensión abdominal, flatulencia. Debido al alto contenido calórico del plato no es adecuado para aquellos que siguen la figura.
Recetas sencillas y deliciosas con fotos.
Kish: método de cocción
Uno de los platos más populares para la preparación de los cuales es necesario usar carne y repollo es la quiche. La tarta es popular no solo en casa, en Francia, sino también en otros países.
Los siguientes ingredientes son requeridos para la prueba:
- 250 g de harina (es necesario tamizar a través de un tamiz);
- 150 g de mantequilla fría o margarina, cortada en cubos de tamaño mediano;
- 1 huevo grande o 2 pequeños;
- 2 cucharadas de agua fría;
- Una pequeña pizca de sal.
Para el relleno:
- 1 cabeza de coliflor mediana;
- 200 g de carne;
- 3 huevos pequeños o 4 grandes;
- 300 ml. contenido de grasa de la crema no más del 10%;
- 200 g de queso blando;
- 4-5 cdas. perejil picado
- Nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
Necesitas preparar el pastel en una secuencia determinada:
- Mezclar la harina tamizada con la mantequilla. El resultado debe ser bebé.
- Añadir un huevo y enrollar la masa en una bola.
- Envuelva la masa con una película y póngala en la nevera durante 25-30 minutos.
- Luego sacamos la masa del refrigerador, la enrollamos en una capa delgada y la extendemos sobre una bandeja de hornear engrasada, formando tablas.
- En este estado, el futuro pastel se vuelve a poner en la nevera durante otros 30 minutos.
- Después de este tiempo, la bandeja para hornear debe retirarse del refrigerador y poner un trozo de papel de pergamino sobre la masa y verter 1 taza de guisantes.
- Luego ponga la torta futura durante 15 minutos en el horno, precalentado a 190 ° C.
- Después de eso, la torta debe ser retirada del horno, retire el pergamino y los guisantes.
- Luego horneamos la masa durante otros 7 minutos.
Es importante Asegúrese de que el pergamino y los guisantes no se queman. De lo contrario, la torta puede resultar con un sabor desagradable.
Cuando la base para quiche esté lista, puede proceder a la preparación del relleno. Esta parte también consta de varias etapas:
- La coliflor se debe cortar y cocinar en agua salada durante 5 a 7 minutos (para obtener más información sobre la cocción correcta de los vegetales, puede encontrarlos aquí). Luego escurrir el agua y poner el repollo a enfriar.
- En este momento, corte la carne en tiras y freír durante 8-10 minutos en una sartén caliente con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal o de oliva.
- Queso, crema, perejil y huevos, batir en un bol aparte.
- Agregue nuez moscada, especias, carne, repollo y mezcle bien todos los ingredientes.
Colóquelos en una bandeja para hornear con masa y hornee por 30-40 minutos.
En el proceso de cocción, debe seguir el pastel para que no se queme.
Más detalles sobre cómo cocinar el pastel de coliflor se pueden encontrar aquí.
Con pavo
Turquía va bien con la col. El plato más popular es el pavo con coliflor, horneado en el horno. Adicionalmente, para la preparación de este plato se requerirán zanahorias, quesos duros y especias. El proceso de cocción es bastante simple:
- La col y la carne se deben cortar, condimentar con especias y poner en una bandeja para hornear.
- Hornee en horno precalentado, y unos minutos antes de estar listo para espolvorear con queso rallado para formar una corteza.
Con carne
Col asada con carne de res - un plato abundante. Para hacerlo:
- La coliflor se debe picar mucho.
- La carne se corta en tiras y se fríe en aceite durante 7-10 minutos.
- Combine la col con la carne, agregue las cebollas, las zanahorias, los tomates y las especias.
- Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos a fuego lento.
Con cerdo
Recomendación! Carne de cerdo - grasa, por lo que debe eliminarse el exceso de grasa antes de cocinar.
Para hacer que la carne esté bien cocida, la carne de cerdo con coliflor se cocina en una olla de cocción lenta (cómo cocinar una coliflor en una olla de cocción lenta, consulte nuestro artículo). Para esto:
- Verduras: se deben cortar la col, las cebollas, los tomates, las zanahorias y los pimientos.
- Carne, cortada en trozos de tamaño mediano, esparcida en la parte inferior del multicooker.
- Desde arriba se duermen con verduras, sazonan con especias.
- Después de agregar un poco de agua y aceite vegetal, debe configurar un temporizador de 60 a 40 minutos.
- Delicioso plato de acompañamiento.
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- Con pollo.
- Con huevos.
- Platos de Cuaresma.
- En crema agria.
- Con carne picada.
- En el bateador.
Opciones para servir platos.
La col con carne se sirve caliente a la mesa. Se permite agregar varias salsas, ketchup, mayonesa, crema agria. También el plato está decorado con verdes:
- perejil
- eneldo
- acedera
El plato se puede colocar en platos grandes o se puede servir en ollas de porciones pequeñas. La col cocida con carne se combina con diversas bebidas:
- té
- jugo fresco
- jugo de bayas;
- el cafe
El plato es sabroso y nutritivo. Sin embargo, debe ser con moderación. De lo contrario, puede tener problemas con el sistema digestivo.
