Fresco Las fresas son sabrosas y saludables.Sin embargo, puedes disfrutarlo solo unos pocos meses al año.
Alta demanda - un argumento de peso para construir tu propio negocio de bayas.
Si cultivas fresas en un invernadero, puedes proporcionar a una familia bayas frescas ganar buen dinero.
¿Qué invernadero es adecuado?
Ideal para cultivar fresas. Invernadero adecuado de estructura metálica.Revestido en láminas de policarbonato. Los agricultores son mejores para construir invernaderos de tamaño mediano (100 - 120 metros cuadrados). El policarbonato se puede reemplazar con una capa doble de película plástica, pero este recubrimiento deberá actualizarse en uno o dos años.
Los invernaderos grandes a menudo usan invernaderos en un marco de acero cubierto con vidrio. La construcción del techo inclinado proporciona buena iluminación natural y no se queda en la nieve. El vidrio retiene bien el calor, pero cuesta mucho más que la película y el policarbonato.
Las fresas se cultivan en condiciones industriales en forma de estanterías, o usan tecnología holandesa suspendida. Los invernaderos industriales para fresas con dicha colocación ahorran espacio y facilitan la recolección. También es posible plantar arbustos de fresa directamente en el suelo.
Las tecnologías hidropónicas reducen el coste., pero empeoran significativamente el sabor de las bayas. Adquieren un sabor acuoso característico y pierden su sabor. Para ahorrar en calefacción ayudará al invernadero con una pared en blanco, forrada con bloques de cemento. Por lo general, el muro norte se hace sordo.
Los bloques protegen el invernadero de manera confiable contra el viento frío y, además, pueden proporcionar calefacción adicional según el principio de los paneles solares. El invernadero debe ser equipado con un sistema de ventilación y riego por goteo, buena iluminación.
Ventajas y desventajas del negocio.
Negocios en el cultivo de fresas en el invernadero tiene muchas ventajasLo que lo hace especialmente atractivo para los novatos.
- Las fresas son muy populares. Es fácilmente comprado por los consumidores finales, y tiendas y establecimientos de restauración.
- Baja competencia, fresas en cantidades suficientes presentes en el mercado no más de 3 meses al año.
- Las bayas importadas son muy inferiores en sabor y aroma a las variedades domésticas cultivadas en el suelo.
- En el período invierno-primavera, los márgenes para las fresas aumentan significativamente.
Entre las desventajas negocios se pueden observar:
- el coste de construcción y equipamiento de los invernaderos;
- alto Coste de la electricidad para calefacción.;
- la necesidad de registrar una entidad legal para trabajar con las tiendas;
- En la temporada de verano, el margen sobre los productos disminuye.
Selección de variedades
Para el cultivo en invernadero es ideal fresas remontantes que no requieren polinización. En tierra temprana se pueden plantar tanto en variedades tempranas como en temporada media.
Es importante elegir opciones con bayas suficientemente densas, transporte bien tolerado. Los consumidores Prefiero fresas grandes de colores brillantes La forma correcta con un rico aroma.
Entre las variedades más populares:
- Alba. Arbustos compactos con buen rendimiento. Variedad precoz, resistente a las enfermedades. Las bayas son de color rojo brillante, bellamente de forma cónica, bien transportadas y conservan un aspecto atractivo durante mucho tiempo (ver foto de abajo).
- Darenka. Variedad de cría rusa, resistente a enfermedades fúngicas y plagas. Las bayas son grandes, rojas, tienen un sabor dulce agradable y buena densidad (ver foto abajo).
- Octava. Variedad muy temprana, apta para invernaderos y campo abierto. Da excelentes rendimientos, las bayas son grandes y fragantes, no se arrugan durante el transporte.
- Sonata. Jugosa y tierna baya de agradable sabor y brillante aroma. La variedad tolera las fluctuaciones de la temperatura, resistente a las plagas (vea la foto a continuación).
- Rusanovskaya. Una variedad temprana en un invernadero calentado puede producir varias cosechas por año. Las bayas maduran juntas, tienen un color rico y una hermosa forma redondeada. Bien cuidado
- Miel. Variedad muy temprana, las bayas son grandes, de color rojo brillante, de forma cónica, tienen un rico sabor agridulce y un delicado aroma. La variedad tolera las fluctuaciones de temperatura, pero es sensible al valor nutricional del suelo (vea la foto a continuación).
Los empresarios con experiencia en invernaderos recomiendan elegir variedades de mejoramiento ruso, holandés, estadounidense y polaco. Viven bien en terrenos protegidos, no se enferman y dan buenos rendimientos.
Reglas de equipamiento de invernadero
Todavía en construcción invernaderos. Es importante pensar en el sistema. calefacción La opción más conveniente es combinar biocombustible con calefacción artificial. Un cable o tubería infrarrojo, a través del cual se empuja el aire caliente, se coloca bajo tierra. Para la calefacción, puede utilizar una caldera eléctrica o una hoguera, así como las estufas.
Preparar biocombustiblesmezclando estiércol de caballo, cerdo o cabra con paja, derramando la mezcla con agua, cubriendo con papel de aluminio y dejando durante varios días. El estiércol muerto se descompone bajo la capa superior del suelo. Esta mezcla mantiene la temperatura del invernadero hasta 25ºC.
Una mezcla de superfosfato y cloruro de potasio es adecuada para optimizar la acidez. El suelo debe aflojarse con cuidado.
Para la tecnología suspendida, puede usar una mezcla de turba y perlita, que debe ser al vapor. El sustrato preparado se vierte en fundas de plástico y se coloca en los estantes instalados a lo largo de las paredes del invernadero. Nutricional La mezcla retiene bien la humedad. y acelera el desarrollo de los arbustos de fresa. El sistema holandés aumenta el rendimiento de las fresas, lo que le permite eliminar 8 kg de bayas de una manga.
Cuidado de la fresa
Las plántulas se plantan en el invernadero. Cuando se utiliza la tecnología de suspensión holandesa, cada casquillo se coloca en una olla separada llena de un sustrato nutriente. Cuando se plantan en los arbustos de tierra Colocados en hileras con una distancia de 30-45 cm.. Para optimizar el riego y mantener el nivel deseado de humedad en el invernadero, se debe instalar un sistema automático de goteo.
El suelo no debe secarse, sin embargo, las inundaciones también son inaceptables. El agua estancada en el suelo provoca la enfermedad del moho gris, capaz de arruinar el cultivo. Humedad en el invernadero No debe caer por debajo del 80%.. Después de que los arbustos arraigan, es necesario ventilar la habitación diariamente.
Cada dos semanas se requieren fertilizantes minerales: nitrato de amonio diluido en agua y cloruro de potasio. Tras el inicio de la floración se necesita. aumentar gradualmente la temperatura en el invernadero, acelerará la maduración de las bayas, hará que su sabor sea brillante y rico.
Contabilización de ingresos y gastos.
Antes de comenzar a trabajar, se prepara un plan de negocio detallado teniendo en cuenta gastos futuros e ingresos proyectados. La lista de gastos debe incluir:
- arrendamiento o compra de terrenos;
- Materiales de construcción para invernaderos y el costo de su construcción;
- Equipos de invernadero (sistema de ventilación, riego, iluminación);
- compra de material de siembra, fertilizantes e insecticidas;
- gastos de transporte;
- registro de una entidad legal (necesaria para trabajar con cadenas minoristas);
- Salario contratado al personal.
Cultivar fresas en un invernadero durante todo el año como negocio es costoso para un comerciante privado.
Reducir los costos ayudará a:
- uso de combustible combinado;
- cultivando plántulas solas, a partir de semillas;
- renuncia al trabajo asalariado;
- Reemplazo de policarbonato para cubrir el invernadero con una película más barata.
Calcular el ingreso estimado de la finca. Con un rendimiento de 5 kg por 1 cuadrado. m se puede eliminar de 400 kg de bayas. El precio medio de compra es de 600 rublos por kilogramo. El precio varía durante el año de 200 a 800 rublos por kg, dependiendo de la época del año. Por lo tanto, sacar provecho de un invernadero hará 240 000 rublos por mes. La rentabilidad del negocio de la fresa en invernadero: desde el 50%.
En invierno, el margen de la baya se incrementa en 1,5 veces. Esto se debe a una disminución en la oferta y la alta demanda de los minoristas. Sin embargo, vale la pena considerar que el costo de calefacción en este período también aumenta.
Muchos agricultores se niegan desde el cultivo de fresas en invierno, prefiriendo la siembra temprana y la prolongación del período de fructificación hasta noviembre.
Si decide dedicarse a otro negocio de cultivo de flores, hierbas, pepinos, tomates u otros vegetales en el invernadero, consulte los artículos en nuestro sitio web.
Los emprendedores que decidan cultivar fresas en el invierno deben avanzar. Firmar contratos con redes comerciales y empresas. catering Esto ayudará a minimizar la tasa de rechazo y estabilizar los ingresos.
