Los arándanos son uno de los alimentos más populares del mundo. Contienen muchas vitaminas y antioxidantes. Más a menudo se utilizan para mejorar la visión, reducir el colesterol en la sangre y también para minimizar la probabilidad de infecciones del tracto urinario. Se sabe que muchas cualidades positivas se mantienen incluso después del tratamiento térmico, por lo que hoy en día muchas personas hacen arándanos para el invierno en casa.
Usted sabe Una gran cantidad de estudios médicos han demostrado el hecho de que el uso de arándanos reduce significativamente las posibilidades de desarrollar cáncer.
Arándanos secos
Hay varias formas en que los arándanos secos se preparan para el invierno. Cada uno de ellos le permite guardar las sustancias más importantes, e incluso el agradable color de las bayas. Considere cómo se puede lograr esto y cómo secar los arándanos. 
De cualquier manera, las bayas deben ser preparadas primero. Para hacer esto, tome arándanos frescos, ordene los dañados, retire las hojas y las ramitas, póngalas en un colador y enjuague.
Maneras procesamiento de bayas Para frutas hermosas con un aspecto brillante:
- La pectina Se disuelve en agua de acuerdo con las instrucciones del paquete. Luego la solución resultante se vierte bayas y se ponen en un tamiz para eliminar el exceso de líquido.
- Limón Del extracto de cítricos la cantidad correcta de jugo y espolvorear con fruta.
- Escaldado Prepare un recipiente grande con agua hirviendo y un recipiente con hielo. Las bayas se sumergen en agua hirviendo durante un par de minutos, y luego inmediatamente en el hielo. Después de enfriar, poner en un tamiz para eliminar el agua.
Puede secar las bayas en un dispositivo especial: secador eléctrico u horno. En la primera, se colocan en bandejas especiales y se deshidratan durante 6-10 horas, dependiendo del resultado deseado. Después de completar el enfriamiento, los arándanos se pueden poner en un tanque de almacenamiento. 
Secado al horno Ocurre de la siguiente manera: se calienta a una temperatura de 70 grados. Coloque un papel especial en una bandeja para hornear y ponga los arándanos en una capa. Dependiendo del tamaño de las bayas, el proceso de secado tomará de cuatro a doce horas; Al igual que en el método anterior, después de enfriarlo se puede quitar para almacenarlo.
Vivir en un clima cálido y seco tiene sus ventajas, ya que en este caso, los arándanos se pueden secar en la calle. Prepare pantallas de marcos de madera y gasas y extienda la fruta sobre ellas. Por la noche, se recomienda limpiarlos en un lugar cálido y seco. Se tarda tal secado en promedio unos días.
Recomendamos familiarizarse con las recetas para preparar otras bayas para el invierno: yosht, cherry, gooseberry, dogwood, chokeberry.
Arándanos congelados
Antes de la congelación, las bayas se preparan como en los métodos anteriores: se estropean y se lavan a fondo. Antes de la congelación, la fruta se seca, para que la escarcha no convierta las bayas en grumos. Después de colocar los arándanos en una paleta en una sola capa, y solo después de la congelación, las porciones se envasan en bolsas o recipientes. 
Para que las bayas no se alimenten de olores extraños de otros productos en el refrigerador, puede congelarlas inmediatamente en el paquete. Los amantes de las bayas dulces pueden espolvorearlos con azúcar antes de congelarlos.
Es importante Sabiendo cómo cocinar los arándanos de invierno en forma congelada, es importante tener en cuenta la exactitud de la descongelación, para obtener las bayas en una forma apetitosa. Se recomienda hacer esto en etapas: primero en el refrigerador hasta que esté completamente descongelado, y luego a temperatura ambiente.
Arándanos Rallados Con Azúcar
Este tipo de pieza de trabajo se hace a toda prisa. Al mismo tiempo, como resultado de la ausencia de tratamiento térmico, se retiene una gran cantidad de sustancias. 
Para prepararte no necesitas tener ninguna habilidad culinaria. Las bayas prelavadas y peladas se trituran en una licuadora, se mezclan con azúcar en una proporción de 1: 2. Coloque los arándanos, triturados con azúcar, en frascos preparados y envíelos al refrigerador o congelador.
Jarabe de arándanos
Los siguientes ingredientes se utilizarán para la preparación: un kilogramo de arándanos, 220 g de azúcar, 700 ml de agua y se puede tomar un limón. Los cítricos se cortan por la mitad y se exprime una gran cantidad de jugo.
Los arándanos se lavan, se colocan en un recipiente hondo, se vierten 330 ml de agua y se amasan con un tenedor. Poner el recipiente sobre el fuego y dejar hervir. Cocinar durante 13 minutos y luego enfriar. La composición resultante se pasa por un tamiz dos veces.
Es importante Para maximizar los beneficios del jarabe de arándanos, se recomienda consumir por completo dentro de los seis meses posteriores a la cosecha. Al mismo tiempo, siempre debe estar en el refrigerador.
El agua restante y el limón se mezclan con azúcar y se hierven durante 10 minutos. Después del comienzo del espesamiento, agregue los arándanos y deje en el fuego por otros 3 minutos. Después de que el limón se retira y el jarabe se enfría. La delicadeza terminada se vierte en latas y se almacena en el refrigerador. 
Jugo de arándanos
Debido a que la piel de los arándanos es muy suave, es bastante fácil extraer el jugo de ella. Para hacer esto, simplemente doble la fruta en una bolsa de tela de algodón y exprima el líquido. Este método es ideal para los amantes del zumo fresco.
Es importante Arándanos: las bayas son muy delicadas y se deforman incluso por su propio peso. Por lo tanto, recolectando para la cosecha, debe usar una cesta poco profunda o bandejas limpias, en las que puede poner las bayas en una sola capa.
Considere cómo guardar los arándanos, es decir, su jugo para el invierno. Para ello, se recomienda utilizar una prensa de bayas, exprimidor o molino de carne. Se realiza la recolección. de diferentes maneraspero los beneficios se mantienen sin cambios. 
Considérelos con más detalle:
- Después de exprimir el jugo a través de la máquina seleccionada, se extrae y se filtra. Luego, el producto resultante se vertió en una bandeja de esmalte y se calentó a 80 grados. Hervir el líquido durante 20 minutos, luego enfriar y verter en frascos estériles.
- El segundo método se utiliza en el procesamiento de residuos. Se vierten con agua en la misma proporción y se agrega una pequeña cantidad de azúcar. Poner el recipiente sobre el fuego y hervir durante 10 minutos, luego enfriar y filtrar. Para agregar sabor, puede agregar jugo precocinado. Guarde esta bebida solo en el refrigerador.
- Este último método es adecuado para la preparación de bases para gelatina y bebida de frutas. Las bayas se lavan y se vierten con azúcar en la misma proporción. Dejar en un lugar fresco durante 15 horas. Este tiempo es suficiente para hacer un montón de jugo. Se vierte, y el jarabe de azúcar caliente en la proporción 1: 2 se agrega a la masa restante. Insistir 6 horas, y luego filtrar. Jugo y almíbar se mezclan y se hierven. Al final, lo vierten sobre las latas y lo enrollan.
Los espacios en blanco dulces están hechos no solo de frutas (manzanas, albaricoques o peras). Mermelada sabrosa se obtiene de los cultivos de melón (melones) e incluso algunas verduras (tomates, calabazas).
Vino de arándanos
Considera cómo hacer un verdadero vino casero de arándanos seco. Recoge 3 kg de bayas frescas, se lavan y se trituran completamente.
Es importante Para la preparación adecuada de las bebidas alcohólicas, es importante utilizar solo bayas recién cosechadas. Como lo demuestra la experiencia de la cocina, si los arándanos fermentan un poco, la bebida tendrá un olor extraño.
La mezcla resultante se extiende en un recipiente de vidrio de gran volumen y se agregan 2 kg de azúcar. Se vierten los 3 litros de agua y se colocan varias capas de gasa en el cuello de la botella y se dejan en un lugar cálido durante tres días. Durante este tiempo, la fermentación primaria debe comenzar. Después del tiempo se filtra la composición. 
La botella se lava a fondo y se rellena con jugo colado. Adicionalmente agregue un vaso de miel premezclado y un litro de agua. Se tapó con un sello de agua y se dejó durante 2 meses en un lugar cálido. Luego filtre, lave la botella y vuelva a insistir, solo en un lugar fresco.
Después de los últimos dos meses, la última vez se filtra y se vierte en botellas pequeñas que se pueden almacenar durante mucho tiempo si están casi en una posición horizontal. Puede consumirlo después de dicho almacenamiento durante al menos 60 días, tiempo durante el cual el vino adquirirá un tono sorprendente y un sabor original.
Gelatina de arándanos
Al estar interesados en cómo preparar arándanos para el invierno, muchos optan por esta opción. Hoy en día hay varias recetas probadas en el tiempo que veremos con más detalle. 
Jalea clasica Para cocinar, la cantidad de azúcar debe ser un poco menos de bayas. La fruta se coloca en una cacerola, se cubre con la mitad del azúcar y se deja reposar por un tiempo.
Cuando las bayas abandonen el jugo, ponga el recipiente en un fuego pequeño y gradualmente hierva. Poner el resto de azúcar y hervir unos minutos más. Dejar enfriar el tanque. Repita el calentamiento y enfriamiento más dos veces. Después de la última vez, vertió inmediatamente en frascos preparados y pre-enrollado.
Es importante Compruebe la preparación de la jalea de la siguiente manera: ponga una gota en un vaso de agua. El postre se considera listo cuando la gota no se disuelve, sino que simplemente se hunde hasta el fondo.
En la olla de cocción lenta. Las frutas y el azúcar se toman en proporciones iguales por kilogramo. Conectar y verter en la cacerola multicookers. Seleccione el modo "Enfriamiento" durante 2 horas. Al final de los tiempos, el régimen se cambia al programa "Cocer al vapor para una pareja" solo por un minuto. Confitura lista se vierte en jarras y se enrolla. Con gelatina. Tal composición mantiene la forma incluso fuera de los bancos. Las bayas y el azúcar toman en proporción 4: 2. Para esta cantidad, 1 bolsa de gelatina es suficiente. Todo poner en un recipiente y hervir durante dos minutos a fuego lento. El líquido resultante se vierte en frascos, que se trenzan.
Sin cocinar Ideal para cocineros novatos. Para la preparación de una porción, es suficiente tomar bayas y azúcar en la proporción de 1: 2. Todo se muele hasta obtener una masa homogénea y se distribuye en frascos esterilizados, para que pueda agregar azúcar con un grosor de 1 cm. Esto evitará la fermentación del postre y le permitirá obtener un postre de las bayas en su propio jugo al tiempo que conserva una gran cantidad de sustancias útiles. Guárdelo recomendado en el refrigerador.
Receta de mermelada de arándanos
Para los amantes del método clásico de cosecha de bayas, cocinar mermelada es ideal. Echemos un vistazo más de cerca a cómo hacer mermelada de arándanos.
Tal receta requiere una cantidad mínima de costos. Para cocinar tomar una cierta cantidad de bayas, el azúcar es la mitad más. Los arándanos se cubren con azúcar y se dejan durante 5 horas. Después de la hora establecida para hervir durante unos 35 minutos. Todo el tiempo, no te olvides de quitar la espuma. 
El atasco terminado se enfría y se vierte en recipientes, enrollando las tapas. Esta es la versión básica de mermelada de arándanos para el invierno, según su gusto personal, puede agregar otros ingredientes.
Receta de mermelada de arándanos
Teniendo en cuenta los preparados de arándano no solo como un manjar, sino también por sus cualidades curativas, se recomienda prestar atención a este tipo de recetas para el invierno como mermelada. 
Para prepararlo tomar 1 kg de bayas y azúcar, así como 300 ml de agua. Los arándanos se lavan y se colocan en un recipiente en el que se muelen cuidadosamente para obtener el puré. El azúcar se combina con agua y se cocina durante dos minutos. Luego se vierte puré de arándanos y, mientras se agita constantemente, se pone a hervir. Cocinar 15 minutos, durante este tiempo preparar los bancos. Al completarse el tiempo, la composición resultante se vierte inmediatamente en tarros y se enrolla.
Receta De Compota De Arándano
Considere cómo cocinar la compota de arándanos. Para la receta, debe esperar que por cada litro de agua se requieran 0.5 kg de azúcar. Las bayas se colocan en bancos, en este momento, se hierve el agua por separado y se agrega azúcar. Cuando la arena se disuelve completamente, el jarabe se vierte en frascos de arándanos y comienza a esterilizarlos. En promedio, toma 15 minutos. Luego los bancos giran y envían a enfriar. 
A menudo la compota de arándanos se prepara para el invierno. sin esterilización. Por lo tanto, es posible en el frío del día reponer el cuerpo con sustancias útiles.
Para una jarra de tres litros, se necesitan 900 g de bayas, 450 g de azúcar y 3 litros de agua. Los arándanos preparan y llenan el tarro de frutas a la mitad. Luego verter agua hirviendo y dejar actuar durante 10 minutos. Este tiempo es suficiente para calentar las bayas. El agua se escurre y se cubre con arena. Justo antes del giro, se vierte agua. Muchos están interesados en lo que es útil compota de arándanos. Entonces, gracias al mínimo contacto con el agua caliente, casi todas las sustancias beneficiosas permanecen.
Usted sabe Los primeros colonos americanos hervían arándanos en leche para obtener pintura gris.
Al conocer todas estas recetas clásicas, siempre puede improvisar y agregar algo propio y así sorprender a sus seres queridos con golosinas originales y, lo más importante, útiles en el frío invierno.
