Boletus o duele Se han utilizado durante mucho tiempo en los alimentos. Hay setas comestibles, condicionalmente comestibles y no comestibles. Esta familia de hongos es una de las especies más populares de representantes comestibles: el hongo blanco. En el artículo hablaremos sobre cómo se ve el cep, cómo distinguir entre los hongos boletus no comestibles y condicionalmente comestibles, qué tipos de boleta son.
Krasivonozhkovy
Este tipo de boleto tiene compuestos venenosos en su pulpa, por lo tanto, los recolectores de hongos experimentados saben que está prohibido comerlo. Tiene un sabor amargo y causa malestar intestinal, como consecuencia de los cuales aparecen dolores agudos en los intestinos y el hígado, desaparece el apetito y aparecen los escalofríos.
El sombrero de un hermoso hongo tiene un color de aceite de girasol sin refinar con un ligero matiz de cereza madura. La estructura mate de la tapa puede cubrirse con una ligera arruga, que se asemeja a un semicírculo con bordes ondulados. Con la edad, la tapa toma la forma de una bola de corte desigual, que tiene una ondulación en los bordes del corte. Su diámetro alcanza los 15 cm (en casos raros puede ser más). Una característica distintiva del perno hermoso y entumecido es que no se come por los gusanos y las babosas, ya que morirán inmediatamente de sus sustancias tóxicas.
Usted sabe A principios de los años 60 del siglo XX, los recolectores de setas encontraron un tornillo que pesaba más de 10 kg.
Los túbulos de Boletus tienen un tono amarillo limón, que con la edad del hongo se convierte en olivo oscuro. La longitud del tubo puede alcanzar los 15 mm, cuando se corta o se presiona, se vuelve azul bruscamente. Los poros de los pernos hermosos son pequeños, redondos, de color rosa pálido, con la edad los poros se vuelven de color amarillo claro y luego se vuelven verdes. Cuando se presionan, los poros adquieren un tinte azul. Esporas en un hongo elipsoidal, lisas y pequeñas (tamaño mediano - 14x5 micrones).
La pata de un óvulo con forma de barril de hermosa forma cambia gradualmente de color desde el principio de la tapa hasta la base del hongo. El color comienza con un color amarillo limón, luego se convierte en rojo carmín y termina en uno marrón. Los hongos boletus viejos pueden perder sus patas rojo oscuro. La pulpa del hongo es densa y firme, de color crema. Inicialmente, tiene un sabor dulce, pero luego aparece un regusto amargo agudo. Klyuchonozhkovy perno común en bosques de coníferas montañosas, ocasionalmente - en hojas caducas. La mayoría de las veces ocurre en los bosques desde finales de julio hasta mediados de octubre.
Vale la pena señalar que el boletus y el boletus también tienen un aspecto similar.
Enraizado
Este tipo de boleto tiene muchos nombres diferentes: Profundo, amargo esponjoso, blanquecino, robusto. La tapa de este boleto es de forma hemisférica (en especies jóvenes), con un diámetro de 5-18 cm (ocasionalmente alcanza 25-28 cm o más). La piel es opaca, el color del suelo de cal, a veces adquiere un tinte de cal verde. Cuando se aprieta, la tapa adquiere un tinte aproximadamente azul.
Los tubos tienen un color amarillo brillante. Los poros son en forma de círculo, pequeños, adquieren un tinte azul con contacto rugoso. El tamaño de la disputa es el mismo que el de un hongo de cara hermosa. Polvo de esporas pintado en color dorado. La pata de los eucariotas jóvenes se asemeja a un cilindro, hinchado desde el interior, de 5 a 10 cm de altura y de 3 a 6 cm de largo en la sección. Con la edad, la pata toma la forma de un cilindro ideal. El color de las patas es de color beige brillante, en la base se pueden ver manchas de color turquesa claro. La parte superior del tallo tiene una cuadrícula desigual que, con un contacto rudo, adquiere un tinte de color celestial. La pulpa es muy similar en estructura a la pulpa del champiñón, pero su sabor es pobre (prevalece una fuerte amargura).
Es importante Algunos pernos pueden afectar la función del hígado y destruir sus células, por lo tanto, ante los primeros síntomas de envenenamiento, debe comunicarse de inmediato con una institución médica para obtener ayuda.
Este hongo Rara vez se encuentra en los bosques europeos y norteamericanos. Prefiere crecer en la base de robledales o abedules. Se puede encontrar en verano y otoño., aunque muchas veces forma micorrizas. El boleto arraigado en la descripción es muy similar al dolor de Satanás, pero este último tiene un olor desagradable debajo de la tapa. En algunos libros de referencia puedes ver los datos de que este hongo es comestible. Él realmente no tiene en sí mismo sustancias venenosas que son mortales para el cuerpo humano, pero La raíz amarga tiene un sabor amargo.por lo tanto, nadie lo usa en la cocina.
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Le gal
Este tipo de boletus en su estructura tiene compuestos tóxicos, además del desagradable sabor amargo puede causar daños irreparables al cuerpo. Nombrado en honor de una mujer que fue micóloga a principios del siglo XX en Francia. Su nombre era Marcel le Gal, pero en la literatura rusa esta seta. a menudo referido como "boletus legit".
La base superior de la pierna es escarchada, casi lisa, de color rosa, menos a menudo de color naranja. La forma de la tapa de un boleto joven se asemeja a la forma de un elipsoide convexo. Con el tiempo, la tapa se vuelve menos redondeada y tiene forma de cojín. Su diámetro depende de la edad del tornillo y varía de 7 a 17 cm o más. La carne del legger tiene un tono amarillo limón y un rico olor a champiñones. En los lugares que han comido babosas, está pintado en el color de las aceitunas maduras, típicas de casi todas las setas del género boleto.
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La estructura de las piernas se asemeja. cilindro infladocuyo diámetro promedio varía de 3 a 5 cm (a veces los tamaños alcanzan los 6-8 cm). La longitud del tallo depende de la edad del eucariota y puede alcanzar los quince centímetros. Los poros están pintados en un color carmín claro, los tubos alcanzan una longitud de 1.5-2.2 cm. Las dimensiones de las esporas y el color del polvo de esporas son idénticas en características biológicas a las del representante descrito en el párrafo anterior.
Borovik le Gal más a menudo Ocurre en Europa occidental. Prefiere el suelo alcalino, más a menudo crece bajo el carpe o el roble. En el bosque se puede encontrar en verano o principios de otoño. Le Hal, además del desagradable sabor amargo, tiene en sí mismo algunas sustancias venenosas, por lo tanto comerlo está estrictamente prohibido.
Usted sabe En Italia, se considerará una violación de la Ley si usted (sin permiso) va al bosque a recoger hongos.
Encantador
Este tipo de dolor puede causar intoxicación alimentaria, por lo tanto atribuido a los hongos venenosos no comestibles. Los primeros síntomas de envenenamiento incluyen: dolor abdominal, náuseas, diarrea, vómitos, escalofríos. Los síntomas generalmente desaparecen sin la intervención de los ministros de medicina en 24-36 horas. Los casos fatales de envenenamiento por un hermoso perno aún no han sido registrados.
Este tipo de boleto tiene un diámetro de tapa bastante grande (hay muestras con un diámetro de tapa de hasta 30 cm). Está pintado en rojo oscuro, menos a menudo, marrón. A diferencia de todos los tipos de pernos anteriores, esta seta tiene una superficie rugosa de la tapa. Las características de la pulpa de este boleto son idénticas a las descritas anteriormente.
También le aconsejamos que descubra cómo distinguir los molinos de viento, los rebozuelos y los hongos de los hongos no comestibles.
La longitud de la pierna es estándar, pero su diámetro tiene un indicador bastante sólido (hasta 12 cm). La estructura de las piernas se asemeja a un cilindro convexo que se estrecha en la base, pintado en un color marrón brillante. La longitud de los tubos alcanza 1,7 cm, el color se asemeja a una mezcla de limón y lima. Los poros con presión adquieren un tinte azul, en forma natural tienen un color marrón brillante. Las características de las esporas no difieren de otros representantes de este género.
La mayoría de las veces, el boleto es una micorriza hermosa con abeto o fruta de la roca. Más a menudo se encuentra en el noroeste de Estados Unidos. También se ha descubierto en el estado de Nuevo México. Puede descubrir este rayo en bosques mixtos a fines del verano - principios del otoño.
Rosa morado
La forma y el diámetro de la tapa son exactamente los mismos que los del representante anterior del género Borovik. Cuando se moja, la tapa se vuelve un poco mucosa y adquiere bultos. Este hongo tiene un color desigual, que varía de gris claro a gris oliva. Tiene zonas con un tinte morado-rojo y marrón. Cuando se presiona sobre el hongo, se forman manchas de color azul oscuro. A veces, un perno rosa púrpura puede ser dañado por insectos. Las áreas dañadas tienen un tono amarillento o oliva a limón.
Es importante Nota para los recolectores de hongos: los hormigueros se encuentran a menudo en lugares donde crecen grandes cantidades de boletus.
Las características de la capa tubular y los poros son las mismas que en el hermoso perno, sin embargo, los poros tienen un color más brillante (rosa-naranja o rojo claro). La longitud de la pata de este perno alcanza los 15-17 cm, y su diámetro es de 7 cm. El color de la pata es amarillo limón con un ligero tono rosado-púrpura. Al final tiene una malla borgoña ligera, con presión adquiere un tinte azul.
La carne de este representante es densa., tiene un agradable olor afrutado, color amarillo oliva. En lugar del corte se vuelve azul oscuro, después de un tiempo el color se convierte en un tono de vino en contraste. El boleto rosa púrpura tiene una carne dulce y un sabor agradable, sin embargo, no se recomienda usarlo crudo o cocido, ya que es un representante tóxico de los bolets.
Los hongos comestibles incluyen: rojo, hongo, svinushka, boletus, hongos de la familia syroezhkov, boletus y miel agárico
Hay un hongo rosado púrpura en los suelos calcáreos en bosques de hojas caducas, más a menudo en áreas montañosas. Prefiere crecer entre hayas y robles. Esta enfermedad ha sido poco estudiada por los micólogos, por lo que no se recomienda su recolección. Además, es bastante raro encontrar recolectores de setas. El más ampliamente distribuido en Ucrania occidental, Rusia y algunos países europeos.
Piel rosada
Este tipo de boleto se ve casi igual que el rosa-púrpura. La tapa, a diferencia del hongo descrito anteriormente, tiene una piel ligeramente aterciopelada. A veces está cubierta con una especie de sustancia pegajosa, tiene una placa de color gris chocolate, los bordes están pintados en un color burdeos claro. La pata del tornillo de piel rosada es muy similar en estructura y color a la pata del representante descrito anteriormente, la única diferencia es que puede alcanzar una longitud de 20 a 22 cm. La pulpa tiene un sabor y olor menos pronunciados.
Usted sabe Las primeras imágenes de hongos aparecieron desde 1450 años antes del nacimiento de Cristo. Las imágenes fueron encontradas por los arqueólogos en el territorio del Egipto moderno.
Los túbulos en representantes maduros adquieren tonos oscuros (verdosos, más a menudo - azul púrpura). Este bol es muy similar al hongo satánico, que se encuentra en los mismos lugares, crece en las mismas condiciones. Sin embargo, el representante de piel rosada de este género es encontrado muy raramente por los recolectores de hongos, por lo tanto, los micólogos no lo han estudiado lo suficientemente bien. Los recolectores de hongos con experiencia no recolectan este tipo de perno, ya que contiene compuestos venenosos. Las personas sin experiencia comieron boletus rosa, que causó síntomas inequívocos de intoxicación alimentaria en 2-3 horas. Hay escalofríos, dolor en el estómago y el hígado, náuseas, vómitos, diarrea, etc. Los casos fatales de envenenamiento con una piel rosada y roja aún no se han registrado, sin embargo, si come demasiados hongos de este tipo, entonces pueden comenzar las convulsiones, lo que puede conducir a la pérdida de la conciencia. Además, es imposible utilizar un representante de piel rosada incluso en forma hervida (después de largas horas de tratamiento térmico, las sustancias tóxicas no rompen su estructura).
Lobo
La forma de la tapa de perno de lobo tiene una estructura estándar, que pertenece a casi todos los miembros del género Borovik. El diámetro de la tapa puede variar de 5 a 20 cm, dependiendo de la edad del hongo. El color de la tapa varía, a menudo dependiendo de la edad del representante y de las sustancias minerales contenidas en el suelo (rojo claro, púrpura-rosado, rosa claro (pernos jóvenes), burdeos). Las características biológicas sugieren que los miembros jóvenes de la especie Wolf tienen un color de piel más claro (a menudo café opaco, gris claro). Con la edad, el hongo adquiere estrictos tonos oscuros de color marrón o rojo carmín, la piel queda completamente desnuda (sin una pátina de fieltro).
Una pata de lobo de forma estándar (un cilindro convexo se vuelve casi perfecto con la edad). La longitud de la pata, a diferencia de otros miembros del género, es pequeña, y alcanza solo 6-8 cm, diámetro - 3-6 cm. El color es el color de las uvas amarillas con una mancha roja clara ligeramente visible. Las características tubulares y de las esporas son estándar, pero hay una diferencia de tamaño (los tubos son pequeños, pero aumentan con la edad). Al igual que otros pernos de este género, cuando se los presiona, el hongo adquiere el color de las uvas azules maduras. La pulpa del hongo no tiene un olor o sabor distintivo pronunciado. Más a menudo, los osos lobos se encuentran en bosques caducifolios en Israel (desde noviembre hasta finales de diciembre). Crece en grupos en el país especificado es bastante común. Se refiere a los hongos moderadamente comestibles. Se consume después de un tratamiento térmico completo (cocine durante al menos 15 minutos a una temperatura de 100 ° C, el caldo no se consume porque contiene sustancias tóxicas disueltas).
Es importante Hay alrededor de 300 especies de borovik, por lo que antes de ir a buscarlas en el bosque, debe estudiar detenidamente los datos de la literatura para no recopilar representantes no comestibles del género.Después de leer el artículo, será claro para muchos qué es un boleto, qué tipos de ellos existen y cuáles se pueden comer. Esta es una información muy importante que todo recolector de setas debe aprender para no dañar su salud al comer setas no comestibles.
