La cúrcuma es una planta picante, un pariente de jengibre. Desde la antigüedad, se le conoce como azafrán de la India y se usa ampliamente en el mundo culinario. En este artículo hablaremos sobre los beneficios y los daños de la cúrcuma, sus propiedades y aplicaciones.
Propiedades utiles
Cuando se les pregunta qué es la cúrcuma, muchos responderán con confianza: la especia estará bien. Pero esta no es toda la gama de sus propiedades: la planta, que tiene en su composición muchas sustancias útiles, no tiene propiedades menos útiles para el cuerpo humano. 
La planta es famosa por el siguiente conjunto de propiedades:
- antibacteriano
- antiséptico
- antiinflamatorio;
- inmunomodulador
- tónico
- antiviral
- medicación para el dolor;
- cicatrización de heridas
- diurético
- desinfectante
- antioxidante
- anti-cancer;
- sedante
- estabilizante
- sorbente
- regenerando
Aplicaciones medicas
La medicina tradicional utiliza las propiedades curativas de la cúrcuma durante unos cinco mil años, y la ciencia tradicional se ha interesado en ellos. En el transcurso de muchos estudios y experimentos, los científicos han reconocido el poder de la raíz; hoy, junto con la farmacología, los médicos recomiendan usar la cúrcuma como un complemento.
El polvo de raíz tiene un efecto curativo y desinfectante activo sobre el daño. integumento de la piel: cortes, quemaduras, úlceras, enfermedades de la piel (psoriasis, eczema, furúnculos). Recientemente, el extracto de la planta se agrega a los medicamentos que combaten las enfermedades del sistema digestivo y el hígado. Los principios activos de la planta mejoran el metabolismo, previenen la flatulencia en los intestinos, nivelan la formación de pólipos en el colon, suprimen la actividad de la microflora patógena de los órganos digestivos, ayudan con la diarrea, eliminan las toxinas del hígado. En muchos países occidentales, la raíz está incluida en la composición de los medicamentos para combatir el daño hepático.
Los científicos han notado relativamente bajas tasas de cáncer en los países asiáticosdonde la cúrcuma se utiliza en casi todas partes. En el curso de la investigación, se demostró que la planta previene el desarrollo de tumores sin afectar las células sanas. Hoy en día, se recomienda a los pacientes sometidos a quimioterapia que incluyan el condimento en su dieta. 
El consumo regular contribuye a la limpieza de los vasos sanguíneos de placas de colesterol, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, que es la prevención de muchas enfermedades del corazón. Los compuestos orgánicos en la composición de la raíz son capaces de regular la presión arterial.
Hierro En la composición de la planta permite mantener la hemoglobina normal, evitando así la anemia.
El antibiótico natural es útil en el tratamiento de resfriados y enfermedades del tracto respiratorio superior e inferior, fortalece el sistema inmunológico.
Las sustancias activas se utilizan como antiinflamatorios y antibacterianos en práctica dental Para el tratamiento de la estomatitis, gingivitis y otras infecciones de la cavidad bucal.
En la práctica, se utiliza el Ayurveda. acción diurética Plantas para la eliminación de sales y fluidos persistentes que provocan edema. El efecto beneficioso ayuda a aliviar la condición de los pacientes con artritis y reumatismo. 
Las preparaciones con cúrcuma en la composición se usan activamente en el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer, en estados depresivos, para eliminar los antibióticos pesados, la cirrosis del hígado y prevenir la diabetes.
Es importante La cúrcuma sola no es un medicamento, se usa como un aditivo útil, combinado con medicamentos (durante el tratamiento), nutrición adecuada y actividades físicas.
Beneficios para la pérdida de peso.
Explícito No hay evidencia de que la cúrcuma pueda reducir el peso., pero todavía es capaz de afectar la grasa corporal. Los científicos de la universidad de investigación privada Tufts en los Estados Unidos descubrieron que el consumo regular de especias puede mantener el peso normalmente después de perder peso, lo que evita el crecimiento de las células grasas y la formación de vasos sanguíneos en ellas. Si agrega a este efecto benéfico en los procesos metabólicos, la lucha contra el colesterol y la capacidad de eliminar toxinas, perder un par de libras adicionales es real. 
Nutricionistas Se recomienda incluir el condimento en la dieta diaria., junto con los deportes y la comida sana, el polvo amarillo acelerará el metabolismo y detendrá el crecimiento del tejido adiposo. Además, se sabe que el uso regular en alimentos puede disminuir el deseo de comer algo dulce o gordo.
Muchas personas "aprovechan" las condiciones estresantes, la cúrcuma reduce el nivel de hormona del estrés cortisol en el cuerpo, lo que ayuda a eliminar el componente "nervioso" de comer en exceso.
Usted sabe A pesar de que la India es considerada el lugar de nacimiento de la cúrcuma, no todos los habitantes tienen permitido comerla. En una de las corrientes religiosas indias, el jainismo es un tabú, porque la raíz crece en el suelo, lo que significa que puede haber formas de vida vivas en ella.
La cúrcuma en cosmetología.
Dado que la cúrcuma tiene efectos antioxidantes, regeneradores, tónicos y antiinflamatorios, se utiliza activamente en cosmetología. Sobre sus bases, cremas, máscaras, tónicos, pomadas cosméticas y otros medios para el cuidado de la piel de la cara, manos, cuello, pelo. 
Ayuda de fondos blanquear la piel de las manchas de la edad y las pecas, eliminar el enrojecimiento de las cicatrices. El efecto antiinflamatorio es notable en el tratamiento del acné, acné adolescente, forúnculos. El efecto rejuvenecedor ayuda a cuidar la decoloración de la piel, alisando las arrugas finas y devolviendo un color saludable y rubor al rostro.
Para ser bella, no es necesario visitar salones de belleza de moda. Se pueden hacer máscaras útiles para la piel y el cabello con especias y hierbas: clavo y aceite de clavo, comino negro, lechuga, laurel, algas, berros, hojas de grosella, apio, rúcula, albahaca, perejil, pato, manzanilla .
Los exfoliantes y los tónicos limpian profundamente los poros de la piel, tonifican y masajean, mejoran el flujo de sangre a las capas superiores, para que se vuelvan elásticos y frescos.
Sobre la base de la planta, preparan una pasta para eliminar el vello, un medio para broncearse, un jabón bactericida, un medio para teñir el cabello. Con la ayuda de especias útiles, el cabello puede restaurar el brillo, la fuerza y el volumen. El aceite de raíz es un ingrediente frecuente en perfumería, aromaterapia y masaje.
Usted sabe India todavía tiene la tradición de usar la cúrcuma en una ceremonia de boda. Un mes antes de la boda, el padre de la novia acude a la casa del novio para realizar la ceremonia de tilak. Después de realizar un ritual religioso, el padre de la novia pone en la frente del novio una línea de pasta de cúrcuma y azafrán, lo que significa que el joven es aceptado en la familia.
Cocina de cúrcuma
En la cocina, la cúrcuma es un condimento, pero un significado tan estrecho no limita su uso en una gran cantidad de platos. Lo que simplemente no sazona con especias: primero, segundo plato e incluso postres. 
En el este y el centro de Asia, la especia es un elemento integral de los platos de carne, vegetales y pescado. Especias puestas en sopas, ensaladas, salsas, marinadas. No prescindir de su sabor y aroma a papilla, masa casera, relleno para hornear y bebidas. Este es uno de los componentes principales de la famosa salsa de curry. El sabio Oriente siempre ha sabido un pequeño truco: este condimento puede prolongar la frescura de los productos.
En la práctica europea y occidental, la especia se usa no solo como una especia, sino también como un tinte natural y seguro para la masa, las salsas, la mantequilla y el queso. Este polvo amarillo le da un hermoso color amarillo a la mostaza, mayonesa, algunos tipos de queso y otros productos.
Es difícil imaginar las cocinas del mundo sin especias aromáticas: nuez moscada, pimienta (negro, chile, cayena), casia, agracejo, eneldo, mejorana, bálsamo de limón, menta, romero, capuchina, tomillo, hinojo, rábano picante, chabra, estragón, lavanda, salvadora perifollo
Contraindicaciones y daños.
Las propiedades beneficiosas de la cúrcuma son indiscutibles, pero también hay contraindicaciones. Estrictamente Especias prohibidas en las siguientes enfermedades.:
- enfermedad de la vesícula biliar;
- pancreatitis;
- gastritis
- hepatitis
- edad de los niños menores de 6 años;
- ictericia
- Úlcera del tracto digestivo.
Se debe tener precaución al usar especias para mujeres embarazadas y lactantes, y es mejor consultar a un médico antes de usar, lo mismo se aplica a las personas con palpitaciones del corazón. 
Recetas
A pesar de las contraindicaciones, la cúrcuma todavía tiene propiedades más beneficiosas, por lo que hay muchas recetas para platos con su uso en la cocina. Sobre la base del polvo amarillo, preparan bebidas con efecto medicinal y estimulan la quema de grasa.
Es importante Recuerde: antes de usar las propiedades útiles de las recetas con cúrcuma, consulte a su médico. Si está tomando algún medicamento (anticoagulantes, medicamentos para la diabetes), la especia aumentará su efecto, por lo que en la mayoría de estos casos está contraindicada.
Cúrcuma con leche y miel.
La siguiente bebida tendrá un efecto de mejora de la salud y mejora la inmunidad para los resfriados:
100 g de leche caliente, 0.5 cucharaditas. Especias, una cucharadita de miel. Beber beber hasta tres veces al día antes de las comidas.
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Cóctel de adelgazamiento:
- agua - 100 ml;
- leche - 200 ml;
- miel - 1 cda. l.
- Cúrcuma - 1 cucharada. l
Los componentes se mezclan y se hierven, se beben de noche. 
Kéfir con cúrcuma
- Receta para mejorar los procesos metabólicos:
media cucharadita de especias vierte agua hirviendo 2 cdas. l., añadir una cucharada de miel y revolver. Después de agregar kéfir, beber diariamente por la noche.
- Receta anticelulítica:
Hoy en día, prestamos cada vez más atención a los métodos naturales de tratamiento o prevención de problemas de salud, descubriendo productos familiares en una nueva capacidad. Sin embargo, debe recordarse que incluso los medios más seguros de abuso pueden tener un efecto negativo en el cuerpo.
