SquashEl plato de calabaza se encuentra en nuestra dieta con mucha menos frecuencia que sus parientes cercanos: el calabacín y la calabaza. Y es completamente injusto, porque esta verdura no solo es sabrosa, sino también buena para la salud. Además, desde allí puede hacer una gran variedad de diferentes platos principales y bocadillos. Por ejemplo, el caviar, que sorprenderá gratamente con su sabor y requerirá un mínimo de esfuerzo.
Características gustativas y beneficios del caviar.
Este bocadillo es similar al caviar familiar y querido de muchos calabacines.
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Las calabazas tienen un sabor peculiar y una carne muy tierna. Por lo tanto, están bien combinados con un asado estándar de zanahorias, cebollas y tomates.
Y la adición de sal, azúcar, vinagre y especias le permite transformar el sabor suave de la calabaza de plato más allá del reconocimiento. 
Comer caviar ayuda a mejorar la secreción de bilis y restaurar el glucógeno debido a la alta concentración de compuestos alcalinos en los vegetales.
La celulosa acelera la excreción de grasas y toxinas, y las sustancias pécticas le permiten deshacerse del exceso de colesterol. Además, el plato de calabaza tiene un suave efecto sedante y diurético.
Receta paso a paso con foto.
Cocinar caviar no requiere mucho tiempo y habilidades culinarias especiales. Este sabroso aperitivo se elabora con la cantidad mínima de verduras disponibles, pero tiene un sabor increíblemente delicado y agradable.
Lo que necesitas en la cocina: electrodomésticos y utensilios de cocina.
Para la preparación del blanco se necesitará:
- cuchillo afilado
- cuchara
- tabla de cortar
- balanzas de cocina;
- licuadora
- cacerola de pared gruesa o de aluminio;
- Varios cuencos profundos.
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Ingredientes Requeridos
- 0,5 kg de tomates rojos maduros;
- 2 kg de patissons;
- 0,5 kg de zanahorias;
- 300 g de cebollas;
- Especias - al gusto.
Proceso de coccion
- Las verduras se lavan y se cortan en trozos pequeños, adecuados para moler en una licuadora.
- Todas las verduras picadas se muelen en una licuadora hasta que estén suaves.
- Unte el puré resultante en una cacerola y mezcle bien.
- Agregue sal (1-1.5 tbsp. L.), azúcar (2-3 tsp.), Aceite vegetal (150-170 g), 9% de vinagre (1-1.5 tbsp. L.).
- La mezcla terminada debe hervir durante al menos una hora si está preparada para el almacenamiento a largo plazo. Si planea comer caviar inmediatamente, 40 minutos es suficiente para cocinar.
- El caviar caliente se coloca en frascos, se enrolla, se voltea y se envuelve en una toalla.
Video: receta para cocinar caviar de calabaza.
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Cómo cocinar caviar de calabaza en una olla de cocción lenta
Productos Requeridos:
- 1 calabaza
- 2 pimientos dulces;
- 2 zanahorias;
- 4 tomates;
- 2 cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- 4 cucharadas de aceite vegetal;
- especias
Método de preparación:
- Las verduras se lavan y se trocean.
- Escaldan los tomates, péelos y córtelos en cubos.
- En un tazón de cocina múltiple, vierta un poco de aceite y esparza los vegetales.
- Agregue especias al gusto, cierre la tapa y seleccione el modo "Pilaf".
- Luego la masa se extiende en una licuadora y se bate en un estado de puré de papas.
- El caviar terminado se coloca en latas y se almacena en un refrigerador bajo una tapa cerrada durante no más de cuatro meses.
Es importante Para la recolección de caviar se pueden utilizar calabazas jóvenes sin pelarlas. Las empanadas demasiado maduras deben limpiarse y quitarse las semillas, y solo entonces proceder al procesamiento.
Recetas de calabaza preparada
Además de la calabaza cruda, para la preparación de espacios en blanco se pueden usar y asar o hornear verduras. Esto le dará al plato familiar un nuevo sabor y sabor.
Calabaza al horno
Para cocinar este caviar necesitarás:
- 1,5 kg de calabaza;
- 3 cebollas grandes;
- 4 cucharadas de pasta de tomate;
- 0.5 cucharada de vinagre;
- Especias - al gusto.
Método de preparación:
- Las calabazas se lavan, se secan, se quitan las colas, se cortan en aros y se hornean.
- Verduras al horno se pasan a través de una picadora de carne.
- Los bulbos se cortan en mitades de anillos y se fríen en mantequilla.
- Al final se agrega la pasta de tomate a las cebollas.
- Las verduras listas se ponen en una cacerola, se agregan vinagre y se agregan especias al gusto.
- Cocer el caviar al grosor deseado.
- Rodado de caviar confeccionado en tarros en estado frío.
Usted sabe En términos de contenido de lecitina, los graznidos son inferiores solo a los huevos.
Vieiras fritas
Para cocinar este caviar necesitarás:
- 5 kg de patissons;
- 1 kg de zanahorias y cebollas;
- 1,5 kg de tomates maduros;
- 5 cucharadas de sal;
- 0.5 cabezas de ajo;
- 3 pimientos picantes;
- 0,5 vasos de vinagre de manzana;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 1 taza de aceite;
- greens
Método de preparación:
- Freír los vegetales rebanados alternativamente en una sartén: cebollas, calabacines, pimientos dulces, zanahorias.
- Pelar los tomates y el ajo y picarlos.
- Asar los vegetales y torcer, agregar la pimienta y las verduras picadas.
- Vierta la mezcla en el caldero, agregue sal, azúcar y cocine a fuego lento durante media hora.
- Cinco minutos antes de apagar el fuego, agregar el vinagre.
Video: Cómo cocinar el caviar de calabaza frita.
Cómo almacenar espacios en blanco
El caviar se conserva bien durante dos años desde el momento de la recolección. Los frascos con palanquilla se guardan mejor en el refrigerador o en el sótano habitual.
Es importante El plato de calabaza es 90% agua y alcalino. Por lo tanto, es mejor usar estos vegetales con carne y otros productos de proteínas.
La condición principal para que el contenido de las latas permanezca fresco es una habitación seca y fresca. Dado que el vinagre es un buen conservante, el caviar se puede almacenar incluso en una despensa normal en un apartamento. En general, la temperatura de almacenamiento del caviar no debe exceder los 20 grados, y la humedad del aire - 75%.
Con qué archivar las vieiras a la mesa.
La pulpa suave y jugosa de estas verduras va bien con la carne. Su forma inusual le permite rellenar las calabazas en forma de plato, se verá bastante impresionante. Para el relleno, puede utilizar no solo carne, sino también verduras, queso, huevos, champiñones y cereales. 
Las calabazas son deliciosas en fritas, hervidas, en escabeche y al horno. Se utilizan para rellenar pasteles, tortitas, tortitas, guisos y hasta empanadillas. La calabaza se combina muy bien con diversas verduras como guisos, puré de sopas, guisos de verduras.
Usted sabe Traducido de la palabra francesa "calabaza" significa "un pastel".
Con un poco de esfuerzo y un poco de tiempo, puede hacer un bocadillo sabroso y saludable. Y el hecho de que la adición de varias especias agregue a la cocina un elemento de creatividad, permitiéndole jugar con los gustos habituales, hace que este proceso también sea interesante. ¡Buen provecho!
