Las papas son una parte integral de la dieta diaria de muchas familias. Hoy en día puedes encontrar un montón de recetas que utilizan este vegetal. Además, para muchos, este producto se vuelve esencial en invierno. Dado esto, las papas se compran y almacenan durante el período de frío.
Las verduras siempre requieren un tratamiento especial y, cuando se trata de papas, tienen que hacer pequeños retoques. La compra de papas se hace en el otoño y se guarda todo el invierno, toda la ciencia.
Pero, ¿qué sucede si usted vive en un edificio de apartamentos y no tiene un sótano, un cobertizo, etc.? En este caso, hay una solución original: almacenar las papas en el balcón. Cómo elegir las papas adecuadas, preparar un lugar para hortalizas de invierno, trate de entender este artículo.
Recomendaciones generales
El criterio más importante para preservar el sabor de las papas durante el almacenamiento en invierno es la elección correcta de los vegetales:
- No es adecuado para los propósitos seleccionados variedades de patatas tempranas.
- Las papas deben estar secas. Las papas húmedas están sujetas a una rápida descomposición y germinación prematura.
- Si la compra de papas se encontró dañada o arrugada, tubérculos podridos, entonces no debe tomar tal lote. El hecho es que incluso una papa en una caja puede infectar todo el caldo.
- El grosor de la cáscara es crítico. Cuanto más grueso sea, más larga será la vida útil de este lote y mejor se mantendrán las cualidades de sabor del producto.
Para el almacenamiento es necesario:
- Sacuda los tubérculos del suelo.
- Cultivo seco. Esta es la etapa más importante de preparación. La verdura mojada es más susceptible a pudrirse. El secado se realiza en un día cálido en una colcha a la luz directa del sol. Puedes hacerlo en casa, raíz seca en la logia o balcón. La humedad excesiva debe dejar toda la superficie de la raíz de la raíz.
- Clasificar las patatas rotas y poco saludables de todo. Los tubérculos sanos están sujetos a almacenamiento, y los que están dañados pueden ocultarse en el refrigerador y comerse en breve.
- Organizar en cajas y bolsas y colocar en un lugar de almacenamiento adecuado.
Seleccionamos espacio de almacenamiento
La logia o el balcón deben estar acristalados.. Como mínimo, debe haber paredes laterales. Los siguientes son los principales criterios para almacenar papas en el balcón:
- La conservación de los vegetales durante todo el invierno es posible a una temperatura que no exceda la marca de 5-12 grados y que no caiga por debajo de 3 grados centígrados.
- La humedad debe organizarse en el rango de 30-45%.
- Las verduras no deben exponerse a la luz solar directa.
- Ventilación obligatoria, o pequeña circulación de aire.
- Protección contra la entrada de agua.
- Una de las formas más confiables para almacenar tubérculos es una caja calentada (sobre las reglas para almacenar papas en el invierno en una caja, lea aquí). Está hecho de forma independiente a partir de materiales de desecho y tablas viejas. Usted puede comprar listo. Un requisito previo para la caja es un doble fondo, así como las paredes, que están rellenas con aislamiento. Puede utilizar espuma o algodón.
- Especialmente populares son los refrigeradores usados e innecesarios. Se colocan para que la puerta se pueda abrir. Dicho almacenamiento proporciona el refugio de las papas con un paño para absorber la humedad condensada, así como la ventilación regular.
- sin cáscara en agua;
- purificado
- Cruda, hervida y frita.
Abierto sin calefacción.
Almacenar papas en el balcón en invierno solo es posible a una temperatura no inferior a 3 ° C. Pero ¿y si no está acristalada? En este caso, debe hacer y equipar su propia mini - bodega.
- Cajas y papas. Las papas se vierten en bolsas de polipropileno o tela y se ponen en cajas de madera. Por encima de la cubierta con un calentador (un colchón, una manta acolchada). Tan pronto como llega el frío y la temperatura del aire baja a -14-17 °, las verduras deben trasladarse a la casa.
- Armarios termicos. Se venden modelos de armarios prefabricados que proporcionan una temperatura de almacenamiento adecuada y ventilación continua. Tales bodegas funcionan con electricidad. Ideal para el ahorro de stocks.
- Bodegas flexibles. Está hecho de tela especial y parece una mochila enorme con un regulador de temperatura incorporado.
Las ventajas de este tipo de equipos:
- Abre y cierra con la cremallera instalada.
- El sistema de mantenimiento de temperatura incorporado puede mantener el modo de calefacción seleccionado independientemente de las condiciones climáticas de + 3 ° a -35 ° C.
- Incluso si la electricidad desaparece, el mecanismo inteligente podrá mantener el modo de calefacción durante varias horas.
- Económico de usar. El consumo de electricidad no es más de 30-45 vatios por hora.
- Puede almacenar no solo papas, sino también otras verduras.
- Compacto y no ocupa mucho espacio. En caso de no ser necesario, se pliega fácilmente y se coloca en una bolsa especial de tamaño pequeño.
Los errores
Los amantes de la papa cometen uno de los errores más comunes en el almacenamiento, dejando las papas en el balcón sin cubrir.
La tapa de la caja siempre debe estar cerrada, y en caso de ausencia, puede cubrir las papas con aislamiento (manta o colchón).
Con acristalamiento
Cuando el balcón no se calienta con calefacción central, entonces se deben preservar adecuadamente los tubérculos durante la temporada fría Recomendamos encargarse del calentamiento adicional de la cámara de almacenamiento.. Tal almacenamiento es muy simple:
- Necesitarás dos cajas de madera de diferentes tamaños.
- Uno se inserta en el otro, la brecha entre ellos se rellena con materiales aislantes: espuma, espuma, puede rellenar los huecos con espuma.
- En el fondo vierta aserrín o trapos. Puedes usar paja cortada en pequeñas fracciones. Se mantiene bien caliente y asegura una adecuada circulación de aire en la cámara.
Bastante es económico mantener la temperatura de la cámara al instalar varias lámparas de bajo vatio en el interior. Trabajando un par de horas al día, proporcionarán la temperatura necesaria para el almacenamiento, e incluso en las heladas más severas no tendrá que preocuparse por la seguridad de las papas en el balcón.
Encajan perfectamente en el balcón sin calentar la nevera vieja. No es necesario calentarlo, y la cubierta se puede convertir en un taburete acolchado para sentarse.
Prerrequisitos
El principal error en el almacenamiento de papas en el balcón sin calefacción puede ser identificado como medidas inoportunas para aislar la caja.. Para pensar en esto, por regla general, comienzan solo cuando la temperatura fuera de la ventana ya ha bajado demasiado y la papa ha recibido la primera congelación.
No se preocupe por el sobrecalentamiento excesivo al aislar el contenedor. En cualquier caso, la temperatura interior no podrá elevarse rápidamente y dañar el cultivo. El aislamiento no está hecho para calentar, sino para mantener el calor.
A una temperatura constante por encima de 0 ° C
Muchos problemas de almacenamiento de verduras desaparecen inmediatamente a una temperatura constante en el balcón o logia. No hay necesidad de preocuparse por el calentamiento, la ventilación se puede arreglar abriendo la ventana por un tiempo. Las siguientes son las formas más comunes de almacenar papas en un balcón cálido.
- Redes con papas - Puede construir una pequeña bóveda con la malla de alambre habitual, tirando y asegurándola entre las paredes. Las paredes de un nicho cubierto con tela de polipropileno o arpillera. Puedes quedarte dormido papas en este diseño. Desde arriba, puedes construir una cubierta, o simplemente cubrirla con un paño.
- Embolsado - El método más común de almacenamiento en habitaciones cálidas, que no requiere la construcción de estructuras. Las bolsas tienen suficientes propiedades de aireación y no dejan entrar la luz del sol. Cada bolsa puede contener hasta 30 kilogramos de papas.
- Cajas de madera - Una forma favorita de almacenar las patatas. Tienen una gran capacidad y son compactos de usar. Puedes poner en dos filas una por una.
Matices importantes
La temperatura en el balcón no debe exceder los 17 grados, de lo contrario los tubérculos se secarán y las papas perderán su sabor.
Un balcón cerrado durante todo el almacenamiento de invierno podrá provocar la aparición de la pudrición del tubérculo.. La ventilación es un requisito previo para la conservación adecuada de las papas. La humedad en una habitación caliente debe tener un nivel de 45-50%.
¿Cómo mantener las patatas durante mucho tiempo?
- La condición principal para el almacenamiento exitoso y prolongado de las papas es la selección al comprarlas y clasificarlas. Los tubérculos sanos se mantienen bien y no son susceptibles de secarse o pudrirse.
- No almacene el "segundo pan" junto con otros vegetales en la colección. El único aliado de las patatas es la remolacha. Pueden quedarse dormidos en una caja juntos. Las remolachas tienen la capacidad de absorber el exceso de humedad.
- Al atravesar los tubérculos, no permita la conservación de la tierra atascada a las papas. Tal omisión puede conducir al desarrollo de hongos de moho.
Solo las papas de alta calidad se pueden almacenar durante un tiempo prolongado, por lo que debe acercarse con cuidado a la compra y preparación de las papas.
En detalle sobre los secretos para almacenar papas en el invierno en la bodega, contamos aquí, y de este artículo aprenderá acerca de las condiciones de detención que debe tener el almacén de verduras para evitar que se pudran y dañen las verduras.
