Aunque el peral ocupa el tercer lugar después de los manzanos y los cerezos, apareció allí como huésped extranjero: es termófilo, sensible a la sequía y las heladas, indefenso frente a los parásitos fúngicos.
Según el testimonio de las obras literarias de las antiguas Hellas y los tratados médicos sumerios, esta planta ha sido conocida por la humanidad durante miles de años, pero el punto álgido de la pera fue el siglo XVIII, cuando la gente comenzó a pensar en el cultivo y el surtido de esta rosa.
Características de la selección de selección.
La selección de la gente, a diferencia de un manzano, masticó su pera con atención, y hay varias razones para esto:
- la existencia de especímenes naturales silvestres, utilizados con éxito en medicina y consumidos;
- la termofilicidad de la planta, que limita su rango a 60 ° de latitud norte;
- desacreditando a la pera como planta que no es resistente a las heladas tempranas y costras afectadas;
- la subestimación del sabor de las frutas, debido a su maduración incompleta en las condiciones de un verano ruso fresco y la presencia de células pedregosas en la pulpa, que son especialmente notables en peras inmaduras;
- Un intento de cultivar variedades del sur de Europa en huertos domésticos.
Pera se sintió bien en Crimea, las regiones del sur de la región de la Tierra Negra Central, el Cáucaso Norte. Los esfuerzos de los criadores nacionales de Rusia Central se dirigieron principalmente a mejorar el sabor de la fruta, y no a inculcar en las características de la planta demacrada que promueven la supervivencia en condiciones difíciles.
En la región central de Chernozem, tales variedades de peras son excelentes: Gera, Catedral, Krasnobakaya, Krasulya y Lada.
La búsqueda de formas de crear variedades de peras resistentes al invierno en nuestro país comenzó I.V. Michurin a fines del siglo XIX. Posteriormente tuvieron éxito los intentos de usar como una pera silvestre Ussuri, teniendo Stock óptimo de resistencia a las heladas (a - 30 ° C).
En cada zona climática, se crearon institutos de investigación científica y centros frutícolas para desarrollar nuevos híbridos prometedores. En 1937, uno de ellos era un baluarte de frutas y bayas, creado en el área de patio habitual del criador de Voronezh Ulyanischev.
Aquí, después de la guerra, se creó la estación regional de Rossoshanskaya (por el nombre del distrito), donde nació una nueva clase de pera, el Postre de Rossoshanskaya.
Fue admitido a las pruebas en 1952, y en 1975 fue incluido en el Registro Estatal y recibió un boleto para ser distribuido en jardines industriales. Belgorod, Voronezh, región de Kursk y la región del norte del Cáucaso.
El nombre de la variedad refleja el propósito principal de la fruta: obtener jugosas peras dulces para uso fresco como postre.
Que tipo de pertenencia
Si la nueva variedad se posicionó como postre, entonces en Voronezh, se crearon nuevas formas que eran más adecuadas para el cultivo industrial:
- bajo o medio;
- altos niveles de azúcar en las frutas;
- fructífero
- Adecuado para el almacenamiento y transporte a largo plazo.
Como portainjertos universales Para obtener nuevas variedades de jardín se utilizan formas de pera naturales típicas de cada región, con una larga historia de crecimiento:
- Pera rusa y 3 más de su especie (Rusia Central);
- Pera caucásica y sus 24 formas (tierras altas del Cáucaso);
- Pera Ussuri (Lejano Oriente);
- pera de la nieve (Asia Central).
Contando periodo vegetativo Para cada híbrido, encuentre la mejor opción para una región en particular, según el tiempo de maduración de las frutas:
- variedades de verano - La maduración se completa a finales de julio. La vida útil fresca de tales frutas se limita a 10 días;
- variedades de otoño - la maduración se produce a finales de septiembre; el almacenamiento de fruta fresca sin pérdida de sabor solo es posible en la cámara de refrigeración durante no más de 2 meses;
- variedades de invierno - la cosecha se produce en octubre; Las peras en almacenamiento alcanzan la madurez del consumidor; Se puede guardar en la nevera hasta febrero.
Base genetica
Para el par principal "Dessert Rossoshanskaya" de variedades de pera de acero, como:
- "Bech (invierno) Michurin" - variedad de inviernocreado sobre la base de la población silvestre de Ussuri, que le dio una excepcional resistencia al invierno; Las frutas son pequeñas, jugosas, con un 10% de contenido de azúcar, ligeramente agrias; Durante el almacenamiento las frutas maduran; la principal ventaja es resistencia a la sarna, rendimiento impresionante, idoneidad para el almacenamiento a largo plazo; la variedad se ha convertido en la madre de otros 50 híbridos nuevos;
- "Belleza del bosque" - variedad de otoño Con un siglo de historia de Bélgica; buen sabor de frutas de piel delgada; capacidad de mantenimiento - 3 semanas; La fructificación no es estable, sino alta; Resistente al invierno y resistente a la sequía; Parejas parentales de otras 30 variedades; vulnerable a la sarna.
Si está interesado en variedades resistentes a enfermedades, preste atención a las variedades de Nick, Limonka, Victoria, Kupava, Cosmic.
De acuerdo con las características de la pareja parental, se puede concluir que la variedad derivada tendrá lo que sucedió:
- alta resistencia a las heladas;
- sabor dulce
- buena calidad del producto;
- la precocidad de las plántulas;
rendimiento significativo;- resistencia a la sarna;
- poco exigente de la composición del suelo;
- Adecuación para uso en trabajos de cría.
rendimiento significativo;Entre las variedades sin pretensiones también se pueden distinguir Chizhovskaya, Yakovlevskaya, Nursery, Fairy Tale y el tema.
Las desventajas de la forma subsidiaria incluyen la herencia del "Bosque de Belleza", Auto-infertilidad y polinización externa obligatoria.
Interesante Para obtener híbridos con cualidades dadas, es posible inocular una pera no solo en el ganado de un pariente silvestre, sino también en un manzano, irgu, membrillo. En este caso, será posible formar una pera como una paleta.
Descripción de la variedad de pera "Postre Rossoshanskaya"
- Arbol Fuerzas de crecimiento medianas y grandes (10-15 m). Con una corona piramidal. El adelgazamiento de la corona determina la peculiaridad de la planta a la formación débil de nuevos brotes.
- El tronco y las ramas esqueléticas son de color gris y gris-marrón.
- Los brotes jóvenes de peras se caracterizan por un espesor sustancial y un color marrón claro.
- El injerto fructífero viene en el 5to año.
- Riñones de dos tipos: vegetativos y generativos. Difieren en tamaño y forma.
Las flores son autoinfértiles, recolectadas en inflorescencias en pedicelos de tamaño mediano, con pétalos blancos (terry) y, ocasionalmente, con bordes rosados.En la selección de polinizadores, generalmente, se guían por el tiempo general de la fase de floración.
Tal similitud se observa en las variedades de peras "Marble", "Autumn Yakovlev" y "Tatyana".
- Frutas de tamaño mediano con una forma de pera débil, más como manzanas. La piel es delgada, en el período de madurez, de color amarillo verdoso con manchas subcutáneas enrojecidas y oxidadas.
La carne es dulce, jugosa, con un delicado sabor a pera. La calidad del gusto está influenciada por la insignificancia del tamaño de las células pedregosas.
El color de las peras para cortar es blanco crema, el núcleo es con una caja de semillas cerrada y semillas marrones. Evaluación del gusto en la escala de cata - 5 puntos.
- Pera "Postre Rossoshanskaya" Caracterizado por alto rendimiento (hasta 70 kg por árbol).. El rendimiento promedio por hectárea de huertos industriales en diferentes años es de 120-300 kg.
- La maduración de la fruta se produce en el tiempo. variedades de otoño. La madurez del consumidor llega después de la cosecha.
- Los frutos tienen aplicación universal y se caracterizan por Calidades de alta calidad, adecuadas para el almacenamiento y el transporte a larga distancia.
- Esta variedad no patógenos de sarna, una gran rareza - infección septoria.
- La resistencia al invierno de los retoños a medida que avanzan hacia las áreas del norte cambia. (alto a medio). Es posible reforzar el efecto de la resistencia al invierno de la variedad injertando peras aún más resistentes a las heladas en la corona del árbol.
Las flores son autoinfértiles, recolectadas en inflorescencias en pedicelos de tamaño mediano, con pétalos blancos (terry) y, ocasionalmente, con bordes rosados.Es importante Uno de estos árboles debe estar necesariamente en el jardín al lado de la variedad descrita, de lo contrario no habrá cosecha, o las frutas raras que aparecen estarán poco desarrolladas y serán de un tipo defectuoso.
Interesante La pera siempre parece tener un sabor más dulce que una manzana. Esto no se debe a que su pulpa contenga más azúcar, sino a que casi no hay ácidos en la pera, o están presentes en cantidades escasas.
Las variedades de otoño también incluyen: Svetlyanka, Perun, Samara Beauty, Bere Bosk y Larinskaya.
La buena resistencia al invierno difiere: Rogneda, Sverdlovchanka, Lel, Chudesnitsa y Chizhovskaya.
La foto
Para obtener más información sobre la variedad y ver las peras, "Dessert Rossoshanskaya" puede encontrarse en la foto a continuación:
Uso de la fruta
No hay grandes conocedores del sabor de la fruta de pera en el mundo que los franceses. En su cocina nacional hay innumerables platos sencillos y complejos de esta fruta. Cómo comerlo con el mayor beneficio y placer, ellos también saben lo mejor de todo. Aquí están las recomendaciones, en su opinión, se deben seguir:
- solo las frutas jugosas y dulces que pertenecen a las variedades de postres se consumen frescas (las variedades industriales duras en su forma cruda pueden causar indigestión, es mejor hornearlas);
- La pera de postre no se pela, ya que la piel tiene más fibra;
- Las peras no se comen inmediatamente después de una comida o con el estómago vacío: las reglas requieren esperar de 30 a 40 minutos entre las comidas;
- volumen útil de frutos de pera: 2 piezas en un paso, o 1 pera + 1 manzana o 1 pera + 3;
- al igual que otras frutas dulces, las peras no deben regarse con bebidas carbonatadas o cambiar inmediatamente a platos ricos en carne;
- Las peras tendrán que ser abandonadas por personas con gastritis aguda o enfermedad de úlcera péptica, así como aquellas que sufren de estreñimiento;
- Las peras bajas en calorías las convierten en la fruta preferida para las personas que hacen dieta; Es eficiente realizar días de ayuno "pera" cuando se comen 1-2 kg de peras en tres dosis;
- las personas mayores de 40 años se beneficiarán del conjunto de vitaminas de estas frutas y el ácido fólico que contienen;
- El efecto tonificante y tónico de las peras comienza con la percepción de su sabor, por lo que es recomendable comer peras cultivadas en su región, y no un producto importado (procesado con conservantes para el transporte a larga distancia).
Consejos para hospedar
- Pera no le gustan los trasplantespor lo tanto, necesita identificar de inmediato el lugar más soleado y protegido del jardín. Además, al plantar, se debe tener en cuenta que la corona de un árbol aumenta entre 30 y 40 cm durante el año.
Protegiendo de la nieve descongelada de primavera, la planta. Debe ser plantado en un montículo creado artificialmenteElevando por encima del nivel general de desembarques.- Cuidar la variedad "Postre Rossoshshanskaya" no es diferente de los requisitos de la agrotecnología para los perales de la selección rusa: poda, riego, fertilización, fumigación preventiva.
- No espere propagar esta variedad con semillas: todo tendrá que ser plantado tarde y temprano. Es mejor tomar inmediatamente un stock fuerte con una buena herencia y realizar una encuesta (inoculación ocular).
- La corona de un peral da una buena sombra, por lo que es recomendable plantarlo en un área de recreación: encima de un banco o una glorieta.
Protegiendo de la nieve descongelada de primavera, la planta. Debe ser plantado en un montículo creado artificialmenteElevando por encima del nivel general de desembarques.
