Si los caucásicos no piensan en un solo plato en su cocina sin este ingrediente, entonces los ucranianos están más restringidos a este respecto. Pero todavía la cultura en grandes cantidades se cultiva en muchas granjas privadas y no solo. Incluso puedes ver lujosos tallos de pimiento picante en los balcones.
Planta Se distingue por su adaptabilidad a cualquier condición.Por lo tanto, su cultivo, incluso para los principiantes, no crea muchos problemas. Y el secreto principal de una cosecha exitosa, por supuesto, reside en la elección correcta de la variedad.
Una selección de las mejores variedades de pimiento picante para terrenos abiertos se puede encontrar más adelante en el artículo.
Además de la pimienta en campo abierto, puede plantar lo mismo: tomates, mandarinas, calabacines, eneldo y berenjenas.
"Adjika"
Esta es una variedad media temprana, que es un tallo bastante resistente y potente, de hasta medio metro de altura. Debido a los brotes gruesos, la planta se mantiene firme y no necesita soportes adicionales. Las frutas en la fase de maduración adquieren un color rojo brillante y una forma cónica.
Se diferencian de otras plantas similares en tamaño grande y peso decente. En promedio, un pimiento maduro pesa aproximadamente 10 g. La piel de la fruta es delgada.
Pulpa - rojo oscuroCarnosas y gordas. El sabor de las verduras es muy fuerte con un agradable sabor a pimienta. Utilícelos para cocinar como especias en forma cruda, seca y molida. Es esta característica de la variedad "Adjika" la que la convierte en una de las universales.
Usted sabe Se encontraron las siguientes plantas en las especies de plantas agudas: proteínas (2 g), carbohidratos (7.4 g), grasas (0.44 g), hierro (1 μg), cobre (129 μg), manganeso (187 μg), potasio (322). mcg), fósforo (43 mcg), betacaroteno (534 mcg), ácido fólico (23 mg), ácido ascórbico (144 mg), riboflavina (0,08 mg), piridoxina (0,5 mg).
"Ramo de fuego"
Es un representante del grupo de variedades maduras tempranas de pimienta amarga y, según la descripción, está cerca de la variedad anterior.
El "ramo de fuego" también posee potentes brotes robustos que se extienden en longitud hasta 40-50 cm y pueden desarrollarse de manera segura sin atarse a los soportes. Las frutas se forman en forma de cono y alcanzan una longitud de hasta 12-13 cm.
Las muestras maduras se vierten en un tono rojo brillante, pero pierden peso en comparación con la variedad "Adjika". El peso promedio de una copia es de 15 a 25 g. La pulpa también es roja, pero no tan carnosa.
El sabor de la pimienta es muy amargo. Las azafatas lo recomiendan para el enlatado casero, y los amantes de los platos picantes celebran el excelente sabor en forma seca y molida.
Usted sabe El campeonato en la categoría "pimienta más caliente del mundo" pertenece a la variedad india "Bhut Jolokia".
"La lengua del dragón"
La variedad de temporada media "lengua de dragón" se caracteriza por la falta de arbustos y la robustez de los tallosEsta es una planta muy alta que alcanza una altura de hasta 1 m. Los frutos son alargados, asemejan en forma a una vaina larga de color rojo con un extremo curvo y lados aplanados.
En apariencia, la pimienta realmente se asemeja a una lengua de hasta 15 cm de largo. El peso promedio de una verdura es de aproximadamente 6-7 g. El sabor es muy picante y caliente.
"Elefante indio"
Por madurez Esta variedad se refiere a mediados de temporada.. Para una maduración total de las frutas, que se caracterizan por un excelente olor a especias y un rico color rojo o verde, es suficiente 130 días.
Antes de que la fruta comience a madurar, el arbusto vegetal se dibuja hasta 80 cm y está bien ramificado. Las frutas maduras se parecen al tronco, tienen un aroma distinto. El cultivo de esta planta se utiliza para el secado, enlatado casero y producción de paprika.
"Pico de halcón"
El pimiento picante de esta variedad se atribuye a las especies de temporada media y se destaca por su alto rendimiento, buen gusto y cualidades de producto, así como por su alto nivel de resistencia a diversas enfermedades.
La planta alcanza hasta 75 cm de altura y es un arbusto bastante compacto. Desde el momento de la siembra y antes del inicio de la fructificación, se necesitan más de 110 días.
Las frutas se caracterizan por tonos verdes y rojo oscuro, forma estrechamente cónica y carne fuertemente afilada. El grosor de las paredes de la pimienta madura es de aproximadamente 3-5 mm, y el peso es de 3-4 g.
Con un metro cuadrado de área, con un cultivo adecuado, puede recolectar hasta 2,5 kg de cultivo. Úsalo en forma fresca y en escabeche.
Es importante Para una buena germinación de variedades amargas, las semillas se deben remojar en agua con la adición de un estimulador de crecimiento durante varias horas.
"Doncella de fuego"
La característica de la variedad es un arbusto alto y extenso, cuyos tallos alcanzan hasta un metro y medio, y los frutos pertenecen a la maduración temprana. Los pimientos en sí mismos, caídos, tienen la forma de un cono alargado, con colores verde y rojo.
El peso de cada fruta es de aproximadamente 3.5 g. Sabe caliente, muy fuerte. Adecuado para enlatado, secado y consumo crudo.
"Para la suegra"
Es característico el grado de madurez temprana al que se caracteriza la excelente nitidez y el color rojo saturado de las frutas. El cultivo se desarrolla rápidamente, formando arbustos compactos de hasta 60 cm de altura. Los pimientos se forman en forma de cono, de hasta 14 cm de largo. Pese un promedio de 30-60 g cada uno. Posee un agradable aroma.
"Ciclón"
Esta es una variedad muy temprana. Para la maduración completa de las frutas, desde el momento de la siembra, la planta necesita solo 90 días. La cultura se desarrolla como un arbusto compacto con una altura de no más de 60 cm.
El ovario está formado por haces. Las frutas se asemejan a un cono alargado de hasta 10 cm de largo en verde y rojo. Posee un aroma sutil y agradable y un gusto ardiente. El peso de cada pimiento en promedio 25-30 g.. La cosecha se utiliza para marinar y cocinar especias.
Es importante El amor excesivo por los platos picantes está plagado de enfermedades del tracto gastrointestinal.
"Calor chileno"
Gran variedad de pimientos picantes. Para una maduración completa después de la siembra, la planta necesita aproximadamente 75 días. Todos maduran en forma de un cono regular de hasta 25 cm de largo.
Tiene una piel fina y brillante y una carne medio afilada. Las verduras tienen un sabor especiado específico. Se utilizan para hacer sopas, carnes, adobos y salsas.
"Ramo mágico"
Esta variedad pertenece a la maduración temprana. Sus frutos aparecen en los tallos 75 - 80 días después de la siembra. Se dirigen hacia arriba, se desarrollan en forma de conos rojo y verde oscuro, a veces ligeramente marrones, ensamblados en pinceles de 8-10 piezas.
Para la pimienta, excelentes fertilizantes serán: escalofríos, estiércol, compost y superfosfato.
Cada pimiento pesa en promedio unos 3 g. La pulpa es picante, el aroma es pronunciado. La altura del arbusto es de unos 75 cm. Cosecha utilizada principalmente cruda. Para cocinar cocina caucásica.
