El repollo chino pak-choi es una verdura que se parece a la espinaca en apariencia y la rúcula en sabor. Pero no los confundan. Este producto es asombroso porque se usa en medicina, cocina e incluso diseño de paisajes. Veamos qué es un pak choi.
Descripción de la cultura
Esta cultura siempre ha sido popular en China, Corea y Japón. Ahora puedes cultivarlo en tu jardín. Aunque el vegetal representa a la familia del repollo, tiene una característica distintiva: la ausencia de un jefe de repollo. En cambio, tiene pecíolos blancos, que se transforman suavemente en hojas de varios tonos. 
Hay tales variedades Esta col china:
- "Prima" (significativa por su resistencia a las plagas);
- "Gipro" (poco costoso, sin pretensiones);
- "Tragar" (su alto precio se debe al delicado sabor);
- "Cuatro estaciones" (de acuerdo con el nombre que se recolecta varias veces al año).
Usted sabe En Europa, dicen "ensalada pak-choi" o "col mostaza". En Asia, es reconocido como "blanco".
Composición química y contenido calórico del producto.
Pak-choi, como cualquier col, tiene sus propiedades beneficiosas. En su composición se puede encontrar magnesio, que mejora los indicadores de presión arterial, hierro, potasio, vitaminas A, B, C, y más.
Característica principal Llamado ácido ascórbico, que se almacena en las hojas.
El repollo chino es bajo en calorías y contiene solo 13 kcal por 100 g (proteínas - 1.5; grasas - 0.2; carbohidratos - 1.2). 
Pak-choi: propiedades útiles
El alto contenido de vitaminas B y A mejora la vista. Estos últimos ayudan a aquellos que sufren de "ceguera nocturna", la incapacidad de ver bien las cosas en el crepúsculo y la oscuridad.
Cuando se usa, las células de la piel se renuevan, se mejora la visión y la función del tracto gastrointestinal. Esto último se debe a la fibra, que está llena de col china.
Conozca las propiedades beneficiosas de las variedades de col: Pekín, Bruselas, Saboya, brócoli, colinabo.
Aplicación de col
Debido al hecho de que el paquete-choi contiene muchas propiedades útiles, se usa no solo para cocinar, sino también para medicina. Y su uso más interesante fue en el diseño del paisaje. En el otoño, muchas plantas pierden sus colores, pero no la col blanca. Es debido a los tonos verdes brillantes que se le presta atención. 
En medicina
Vegetales recomendado Con la dieta, enfermedades del corazón y vasos sanguíneos. El jugo de este producto se ha utilizado durante mucho tiempo para curar heridas, quemaduras y úlceras, ya que tenía un efecto bactericida.
Usted sabe Pak-choi ayuda en el tratamiento de la anemia.
Para las mujeres embarazadas no existen contraindicaciones en su uso. Por el contrario, la col blanca se debe agregar a su dieta debido a la presencia de ácido fólico. Después de todo, esto asegurará el buen desarrollo del feto y también fortalecerá la inmunidad de la madre.
En la cocina
Cocineros de todo el mundo han inventado varias maneras de cocinar verduras. Dado que la cocina china implica la preparación de cada producto individual, entonces no hay excepción. 
Así, las hojas y los pecíolos se preparan separados unos de otros. Pak-choi va bien con papas, legumbres, zanahorias, arroz, champiñones, carne y pescado.
Pero los alimentos similares en propiedades de proteínas están estrictamente prohibidos para cocinar juntos. Esto se aplica, por ejemplo, las tuercas.
Es importante Exponga el repollo a un tratamiento térmico mínimo para que no pierda sus propiedades beneficiosas y de sabor.
No use productos lácteos cuando cocine pak-choi. Dado que el jugo fresco en esta combinación causará envenenamiento.
Contraindicaciones al uso.
Principal contraindicaciones Es la intolerancia individual y el uso de anticoagulantes. No puede ingerir grandes cantidades de diabetes, ya que puede causar hipotiroidismo y otras enfermedades hormonales. Debido a su alto contenido de fibra, el pak-choi puede ser perjudicial para el hígado. No debe ser utilizado por aquellos que sufren de flatulencia o diarrea.
En inglés, el método de corte gradual de los cultivos de hojas se designa con la frase "cortar y volver" ("cortar y volver"). Además del repollo pak choi, tales culturas incluyen col rizada, espinaca, lechuga, albahaca, rúcula, cilantro, acelga.
Cómo cosechar y almacenar cultivos.
Pak-choi no es exigente en absoluto en el cultivo, se considera temprano. El cultivo se cosecha en cualquier etapa, pero generalmente está listo para la cosecha después de 35-40 días. La planta es de tipo cortante, por lo que tampoco hay problemas con su montaje. Pero no lo plante en el lugar donde el año pasado se cultivó otro tipo de repollo. De lo contrario, dará lugar a un cultivo más pequeño. 
Tolera fácilmente el calor. Cosecha mejor almacenada en un lugar fresco. Las porciones pequeñas se pueden colocar en la nevera con una toalla mojada.
Es importante Mientras menos col mostaza, mejor será almacenada.
Por lo tanto, pak-choi es un almacén de oligoelementos beneficiosos que ayudarán en la lucha contra la anemia, la discapacidad visual y el tracto gastrointestinal. Por supuesto, debe hacerse en su dieta. Después de todo, no es exigente en el cultivo y almacenamiento. Una amargura picante, que al cocinar se convierte en una dulzura agradable, es una ventaja indudable del producto.
