El pescado es un elemento importante en el sistema de nutrición humana. Después de todo, contiene muchas sustancias que son difíciles de encontrar en otros productos vegetales o animales.
Pero para elegir la copia correcta en el mercado o en la tienda, debe comprender qué propiedades tienen los diferentes miembros de esta clase y cómo pueden utilizarse como alimento. Y en este artículo consideraremos características como hierba carpa.
Descripción
Amur pertenece a la familia Karpov. Este es un pez herbívoro de agua dulce que tiene un cuerpo alargado, no aplanado en los lados y cubierto con escamas densas con un brillo dorado.
Usted sabe Durante el día, la carpa herbívora come alimento vegetal más que su propio peso. Es gracias a tal voracidad que está creciendo rápidamente.
La longitud alcanza los 120 cm, y el peso medio - 30-35 kg. Se caracteriza por un crecimiento bastante rápido: el pez maduro tiene alrededor de 10 años. 
Difundir
Asia oriental (sobre todo China) se considera el hábitat nativo de los peces. Allí vive en cálidos ríos y lagos frescos. Pero más recientemente, se ha convertido en una cría ordenada en reservorios naturales y en nuestro país. Desde mediados del siglo XX se puede encontrar en muchos ríos europeos e incluso en los Estados Unidos.
Puedes tratar de atrapar al cupido ya ti mismo. Le encantan los grandes embalses con vegetación densa sobre todo.
Por lo tanto, no le faltan alimentos, y es mejor pescar cuando hay poco alimento natural o ya está congelado (a una temperatura del agua de aproximadamente +15 grados).
Además, a Cupido le encantan los reservorios diseñados para enfriar las centrales eléctricas.
Lea más sobre la cría de la carpa china, así como la trucha y la carpa en casa.
Valor nutricional y caloría.
Valor nutricional por 100 g de producto:
- proteínas - 18.6 g;
- grasas - 5.3 g;
- carbohidratos - 0.0 g
El valor calórico de 100 g del producto es de 134 kcal.
El efecto beneficioso sobre el cuerpo humano garantiza la presencia en los peces de muchas vitaminas, macronutrientes y oligoelementos, como:
- vitamina A;
- vitamina E;
- vitamina C;
- Vitaminas B;
- fósforo
- calcio
- potasio
- sodio;
- ácidos grasos.
Propiedades útiles de la carpa china.
El pescado tiene muchas propiedades beneficiosas para el cuerpo humano:
- previene el desarrollo de patologías del cerebro;
- normaliza el sistema cardiovascular;
- fortalece los sistemas digestivo y nervioso;
- Combate el problema del alto nivel de azúcar en la sangre, estabilizando su nivel.
- mejora el flujo de oxígeno en las células;
- Afecta positivamente la calidad de la piel.
Contraindicaciones
A pesar de sus muchas propiedades beneficiosas, el producto tiene sus propias contraindicaciones. Vale la pena abstenerse de comer pescado a las personas que tienen:
- enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal;
- enfermedad hepática crónica;
- Reacciones alérgicas individuales o intolerancia al marisco.
Es importante En caso de reacciones alérgicas o de sentirse peor después de comer pescado, es necesario consultar a un médico para su examen.
Aplicación de cocina
El pescado se usa ampliamente en la cocina, porque tiene muchas cualidades útiles y convenientes:
- La carne sabrosa tiene un color blanco y es más bien grasa.
- un hígado grande y graso se usa en varias recetas tan a menudo como la carne misma;
- no es óseo, y en los ejemplares adultos, los filetes se separan especialmente del hueso.
Debido a estas características, Cupido se utiliza en recetas culinarias de varios tipos de platos, por lo que se considera versátil y al mismo tiempo muy asequible.
Recetas de cocina
Cupido se puede preparar de varias maneras. Todos ellos difieren en tecnología, utilidad y gusto. 
También es importante saber cómo alimentar adecuadamente a Cupido. Los platos de la misma van bien con casi todos los acompañamientos, pero son especialmente sabrosos con una variedad de verduras y frutas. Para hacer esto, puede cocinar una variedad de ensaladas, verduras cocidas o al horno, dependiendo de las preferencias de sabor y la temporada.
Entre todas las verduras y frutas (y pueden usar literalmente todo), un lugar especial está ocupado por las papas. Se combina con mariscos en forma frita, hervida u otra forma lo más beneficiosa posible.
No recomiendo combinar pescado con pasta y cereales. Las excepciones son arroz y alforfón bien cocidos.
En cuanto a la bebida, puedes beber moderadamente vino blanco, alcohol fuerte o cerveza. Y de refrescos - agua tibia o fría. No es recomendable combinar pescado con zumos, té o café.
Usted sabe La mayor cantidad de pescado consumido por los japoneses. Una persona en este país come alrededor de 70 kg de pescado al año.
Para determinar qué adición particular de Cupido le gusta más, necesita probar varias opciones, no hay limitaciones estrictas en esta situación.
Lo más importante: no se olvide de la guarnición, porque el pescado en sí no da suficiente saturación y la sensación de hambre aparecerá rápidamente. 
Cómo freír en una sartén
Los ingredientes:
- carpa herbívora
- harina
- aceite de cocina
- sal;
- Especias al gusto.
Metodo de cocina:
- Cortar los filetes en las piezas necesarias.
- Sal y espolvorea con especias al gusto (puedes elegir mezclas especiales para pescado).
- Cubra con film transparente y refrigere por 1 hora.
- Sal de la nevera y enrolla el pescado en harina.
- Freír en aceite por ambos lados hasta que se doren.
Servir caliente con papas hervidas y cebollas fritas.
Video: Cómo freír la carpa blanca.
Cómo encurtir
Los ingredientes:
- carpa (filete pelado);
- sal;
- hoja de laurel
- pimiento
Metodo de cocina:
- Los trozos grandes de pescado se pueden cortar en cubos más pequeños, pero si el pescado es pequeño, entonces puede sal y todo.
- El filete se frota con sal para que todas las áreas sean procesadas.
- Una capa de pescado se coloca en esmalte o platos de madera, luego se espolvorea con sal. Las capas pueden ser tanto como encajar en el contenedor.
- Cuando se pone todo el pescado, se agregan encima la hoja de laurel y los granos de pimienta. Si lo desea, puede agregar una mezcla de especias para saladar el pescado.
- Se coloca una tapa en la sartén (para que se ajuste libremente) y se presiona desde arriba (lata de 3 litros con agua u otro peso y tamaño adecuados para el peso).
- Los platos deben ser retirados en un lugar fresco.
- El líquido formado durante el proceso de salado debe ser descargado regularmente.
- El tiempo de cocción es de varios días. Después de eso, el producto terminado se debe lavar con agua limpia, cortar en los pedazos necesarios y servir, adornar con hierbas y rodajas de limón.
Oreja de pez
Los ingredientes:
- Carpa De Hierba - 400 g;
- Patatas - 5 piezas;
- zanahoria - 1 pieza;
- cebollas - 1 pieza;
- Chacha o vodka - 200 g;
- Sal y especias.
Metodo de cocina:
- Verter el agua en una cacerola y hervir. En este momento, pela y pica las verduras (como quieras, en cubos, pajitas o de otras maneras).
- Tan pronto como el agua empiece a hervir, coloque las verduras en la cacerola y cocine hasta que las papas estén medio cocidas.
- Agregue el filete de cupido finamente picado y cocine a fuego medio (20-25 minutos).
- Sal, echar una hoja de laurel y añadir especias al gusto.
- Vierta chacha o vodka y apáguelo en un minuto.
El plato terminado puede ser variado, huevos duros, hierbas o raíces. Y la crema agria o mayonesa es perfecta como salsa.
Una receta blanca para cocinar sopa de carpa.
Cupido ahumado
Los ingredientes:
- carpa china (preferiblemente enfriada);
- sal;
- astillas de madera.
Metodo de cocina:
- Ponga las fichas en la lámina y colóquelas todas en la caja de humo.
- Lavar y vaciar todo el cupido. La eliminación de la escala no es necesaria.
- Buena sal
- Coloque la rejilla en el ahumadero y fume durante aproximadamente una hora a fuego lento.
- Deje que se enfríe un poco en la caja de humo, luego puede servir inmediatamente.
Te aconsejamos que aprendas todo sobre la tecnología del ahumado de peces.
Video sobre como cocinar carpa ahumada.
Cómo hornear en papel aluminio en el horno.
Los ingredientes:
- carpa herbívora
- cebolla
- el ajo
- limon
- sal;
- Pimienta negra molida.
Metodo de cocina:
- Lavar todo el cupido, limpiar y cortar la cabeza.
- Frote el ajo con ajo, sal y pimienta.
- Cebolla cortada en aros y puesta en medio de la carcasa.
- Sobre el pescado, hacer pequeños cortes en los que colocar rodajas finas de limón. Si lo desea, espolvorear con especias para pescado.
- Envuelva la carcasa en papel de aluminio y póngala en una sartén con agua (cerca del vaso).
- Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado y hornee durante aproximadamente 1 hora a una temperatura de +200 grados.
Video: cómo hornear la carpa en papel aluminio en el horno.
Es importante Compre pescado solo en lugares comprobados (grandes tiendas o puntos especializados) que tengan todos los certificados de calidad necesarios.
Mostrando imaginación y gastando un poco de esfuerzo, podrá diversificar su dieta con platos de Cupido blanco sanos y sabrosos. Tales recetas estarán en su lugar y en la dieta diaria, y para un caso especial.
