En el período otoño-invierno, el cuerpo humano a menudo sufre de falta de vitaminas, su inmunidad disminuye y una persona se vuelve susceptible a diversas enfermedades infecciosas e inflamatorias.
Si en primavera y verano hay una oportunidad de fortalecer el cuerpo con la ayuda de fuentes de vitaminas frescas, a fines de otoño e invierno puede usar para este fin los conservantes naturales, el alcohol o sus análogos. Considere cómo preparar una tintura de arándano inusualmente útil.
¿Qué es útil la tintura de arándano?
El arándano en sí es el antioxidante natural más valioso, es decir, contiene sustancias que neutralizan los radicales libres en las células del cuerpo humano. Esto hace posible mantener a los jóvenes, ralentizar los procesos de degeneración.
En la medicina popular, la tintura de arándano se usa de forma diferente: en alcohol, en vodka, en alcohol de luna. Cada uno de ellos conserva todas las propiedades curativas de las bayas y se utiliza para mantener el cuerpo en diversas condiciones dolorosas. La bebida final contiene la mayoría de las vitaminas B, vitaminas C y K1, magnesio, yodo, hierro, triterpeno y ácido cítrico.
Aprenda a cultivar arándanos, prepárese para el invierno, congele, de lo que es útil.
A partir de una larga experiencia en el uso de bebidas alcohólicas de arándanos se ha desarrollado una lista de enfermedades en las que son más útiles. Considere las principales propiedades beneficiosas de la tintura de arándano: - Detiene las infecciones y la inflamación en el sistema urinario (utilizado en el tratamiento de la cistitis, la uretritis).
- Mejora el sistema cardiovascular (reduce la formación de placas ateroscleróticas, previene el infarto de miocardio, promueve la recuperación después de un derrame cerebral).
- Tiene un efecto diurético, reduce la hinchazón.
- Calma el sistema nervioso, activa la actividad cerebral, mejora la memoria.
- Tiene un efecto depresivo sobre virus e infecciones del tracto respiratorio superior con dolor de garganta y traqueítis.
- Fortalece el sistema inmunológico.
- Alivia la afección durante la exacerbación del reumatismo y la gota (para este fin, la tintura de la luna debe hacerse con arándanos frescos)
- Reduce la presión arterial.
- Estimula el tracto gastrointestinal, fortalece el páncreas, es útil en la diabetes.
Cuando el dolor de garganta debe prestar atención a las propiedades curativas del aloe, viburnum, dagilevogo miel, periwinkle, clavos, Kalanchoe, salvia, laurel, caléndula, Kislitsy, ajo, onagra.
Daños y contraindicaciones de la tintura de arándano.
Cualquier bebida que contenga alcohol puede ser dañina si se usa incorrectamente y si el régimen de dosificación no se aplica correctamente, lo mismo se aplica al arándano.
Los casos en los que esta bebida puede estar contraindicada son violaciones graves en el trabajo de varios sistemas corporales:
- Gastrointestinal (úlcera gástrica, enfermedad hepática, gastritis con alta acidez);
- sistema cardiovascular (si tiene hipotensión (presión arterial baja), la tintura de arándano puede estar contraindicada debido a su capacidad para reducir la presión);
- Sistema urinario (la enfermedad renal y la urolitiasis antes de usar la tintura de arándano deben consultar con su médico).
Averigüe quién puede y quién debe abstenerse de usar tintura de fresas, feijoa, piñones, ceniza negra, grosella negra, manzanas, ciruelas.Además, el uso de esta bebida está contraindicado en caso de intolerancia individual al producto y una reacción alérgica a sus ingredientes.
Es importante Las mujeres embarazadas pueden usar tintura de arándanos si se preparan en base a vodka o alcohol (y no a la luz de la luna). La dosis diaria en este caso no será superior a 3 cucharadas.En cualquier caso, en caso de duda, vale la pena consultar con los médicos, quienes pueden realizar estudios adicionales para decidir los beneficios o daños de esta bebida para su cuerpo.
Preparación de la baya
Para la preparación de una bebida alcohólica, los arándanos frescos, que son preferibles recolectar a finales de septiembre-octubre, son los más adecuados. Las bayas deben ser seleccionadas cuidadosamente, descartadas en mal estado y podridas. Los arándanos que han sufrido heladas e incluso han invernado también pueden usarse para insistir.
Si no puede usar bayas frescas, tome arándanos congelados en la tienda. Lo más importante es que las bayas están bien maduras y tienen un color jugoso.
La primera etapa de preparación será la preparación de bayas. Deben lavarse bien: primero en un recipiente con agua (eliminar toda la basura) y, a continuación, con agua corriente. Para saturar la tintura y absorber tantas sustancias útiles como sea posible, cada baya debe perforarse con un punzón desinfectado o una aguja grande.
Algunas recetas sugieren picar bayas en una picadora de carne o con pulpa de madera. En este caso, el producto durante el proceso de preparación deberá filtrarse varias veces para lograr su transparencia y pureza. Hablaremos de esto en cada situación específica.
Usted sabe La primera tintura de arándanos es el vodka, que fue inventado por el rector de la Universidad Estatal de Moscú, experto en química orgánica, académico. A. N. Nesmeyanov. Este vodka fue llamado "nesmeyanovka". Originalmente fue inventado y fabricado en condiciones de laboratorio utilizando equipos especiales.
Tintura en los arándanos: recetas.
Las tinturas se preparan a base de vodka, alcohol o alcohol de luna con la participación del proceso de fermentación. Le ofrecemos recetas clásicas y aceleradas (con un tiempo de producción mínimo). 
La receta clásica usando moonshine.
Se obtendrá un licor de arándanos delicioso y saludable (a veces llamado "arándano") si toma alcohol de alta calidad, que está bien purificado a partir de aceites de fusel y otras impurezas, como base. Para hacer esto, debe ser doble destilado, y su resistencia no debe exceder los 40-45 grados.
Aprende a expulsar la cerveza de manzana.Lista de ingredientes:
- lunas purificadas - 2 l;
- arándanos reclutados y pelados - 400 g;
- azúcar - 200-300 g (si te gustan los licores dulces, puedes tomar una cantidad mayor);
- Agua - 250 ml.
- Las bayas lavadas y preparadas (con una piel perforada o aplastada por cualquier método) se colocan en un frasco de vidrio limpio con una capacidad de 3 litros. Agregue azúcar allí, mezcle todo bien, cubra con una gasa y retire el recipiente durante 2-3 días en un lugar cálido y oscuro. Después de eso, vierta la licor en el frasco para que cubra ligeramente las bayas y vuelva a retirar el recipiente hasta que aparezcan los primeros signos de fermentación. Cuando la braga comenzó a fermentar, le agregamos el resto de la luz de la luna, removemos suavemente todo el contenido del frasco y dejamos en infusión durante dos semanas, cerrando la tapa con fuerza.
- Después de este tiempo, fusionamos el líquido formado en otro recipiente limpio, que colocamos en el refrigerador. A las bayas restantes le añadimos Moonshine, una vez más mantenemos durante dos semanas.
- Filtre el líquido resultante y mezcle con el que se almacenó en el refrigerador. Si el resultado es un líquido opaco y opaco, debe colarlo varias veces con una gasa o un algodón. Debe obtener una tintura de un hermoso color rojo oscuro. Si resulta ser demasiado fuerte para usted (la fuerza se puede medir con un medidor de alcohol), agregue un poco de agua hervida filtrada o enfriada a la tintura.
- Las bayas restantes después de la fermentación ahora se pueden tirar.
- Verter tintura de arándanos en una botella, corcho y colocar en un lugar frío.
Usted sabe Una dosis letal para una persona promedio puede ser una rápida recepción de un litro de vodka, cuatro litros de vino o un cubo de cerveza.
Tintura de arándanos en alcohol con Kalgan
La raíz de Kalgan (Potentilla erecta) tiene un fuerte efecto colerético. Cuando agregue un ingrediente de este tipo a una bebida, tenga esto en cuenta.
Para esta receta, tenemos que tomar:
- arándanos - 800 g;
- raíz de kalgan triturada - 1 cucharadita;
- alcohol 96% - 220 ml;
- agua - 250 ml;
- Azúcar granulada - 200-300 g.
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- Las bayas se muelen a un estado de puré de papas.
- Agregue la raíz de Kalgan a la masa resultante (puede tomar 1 cucharadita de raíz cortada o una raíz entera de tamaño mediano).
- Ponga la mezcla en un recipiente de vidrio y agregue el alcohol allí. Cubra con una tapa apretada y deje en un lugar oscuro y cálido para infundir.
- Prepare el jarabe (deje hervir el agua, agregue azúcar granulada, cocine por unos minutos hasta que el azúcar esté completamente disuelto, enfríe). Rellenar en un frasco con tintura.
- Insistir sobre una semana en las mismas condiciones.
- Filtre la tintura resultante a través de varias capas de gasa a un estado transparente. Vierta el producto terminado en la botella, tapón de corcho.
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Tintura de vodka
Preparar los ingredientes:
- arándano - 1 vidrio facetado (250 ml);
- vodka de alta calidad - 0,5 l;
- azúcar - 1.5 cdas. l.
- agua - 2 cdas. l
- Mis bayas maduras clasificadas, pinchamos cada baya con un punzón o una aguja grande y las colocamos en un frasco de vidrio con una capacidad de 1 l.
- Vierta el vodka, cierre la tapa hermética. Con cuidado, gire la jarra en diferentes direcciones para que el líquido entre todas las bayas.
- Mantener en un lugar cálido y oscuro durante aproximadamente dos semanas. Cada 2-3 días giramos el frasco en diferentes direcciones, removiendo su contenido.
- La tintura resultante se vierte en la botella, pasando a través de papel de filtro o gasa.
- Prepare un jarabe (deje hervir el agua, agregue azúcar, hierva hasta que se disuelva por completo y retire la espuma), deje enfriar a temperatura ambiente y agregue a la tintura, revolviendo suavemente. En su lugar, puede agregar miel en estado líquido para el dulzor (no se recomienda calentarla).
- Cierre el frasco con una tapa sellada y déjelo en el refrigerador o en el sótano por un mes y medio. Después de eso, podemos disfrutar del útil "arándano".
Tintura Rápida
Todas las recetas descritas anteriormente requieren mucho tiempo. A veces es necesario obtener una bebida saludable a base de alcohol en unos pocos días. Para ello, tomamos los arándanos, cerveza casera de alta calidad y azúcar granulada. Estos productos se toman en una proporción de 1: 1: 1.
El procedimiento es el siguiente:
- Clasificamos los arándanos, tiramos las bayas en mal estado, las lavamos bien y las llenamos con agua caliente. Cuando la piel comienza a estallar, el agua se drena.
- Cambiamos las bayas a un recipiente de vidrio y vertemos azúcar en él, mezclándolo cuidadosamente.
- Vierta la licuadora en la mezcla, cubra el recipiente con una tapa y deje en un lugar oscuro y fresco durante 12 horas.
- Verter el contenido en la sartén y prenderle fuego. Calor para disolver el azúcar. La mezcla sobre el fuego no debe hervir, de lo contrario se estropeará el sabor del producto terminado.
- Enfriar la bebida, filtrarla a través de papel de filtro o gasa, verterla en la botella, ponerla en el refrigerador. Después de enfriar, podemos servir.
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Componentes:
- bayas de arándano - un vaso de 200-250 ml;
- azúcar granulada - 100 g;
- agua - 100 ml;
- Vodka -750 ml.
- Lave los arándanos, vierta agua hirviendo sobre ellos, vierta el agua después de que las bayas se hayan suavizado.
- Haga un puré de bayas al estado de puré de papas con tolkushki, agregue azúcar.
- Cambiamos la masa en un recipiente de vidrio y le agregamos vodka.
- Cierre herméticamente y aguantar unas dos horas.
- Combine la tintura, filtre a través de papel de filtro, agregue agua hervida, enfríe a 45 grados. Mezclar suavemente.
- Derrame en tanques de almacenamiento, enfríe en el refrigerador. Se puede tomar durante todo el año.
Reglas de almacenamiento del producto
La bebida se satura con el tiempo. Cuanto más se mantiene la tintura, más claramente aparece el sabor del arándano, se vuelve más suave.
Mantenga "Klukovku" debe ser enfriado, alejado de la luz solar.
Se cree que con el almacenamiento adecuado y la resistencia del producto terminado, se guardan propiedades valiosas de alrededor de 40 grados de la bebida alcohólica de arándanos durante 1-3 años.
Características de uso
La tintura de arándano se utiliza como agente curativo y como una bebida alcohólica sabrosa.
Si estamos preparando un producto con un bajo contenido de azúcar, entonces se puede servir. En este caso, las carnes asadas y diversas ensaladas se ofrecen como aperitivos. Postres, frutas y miel son adecuados para las tinturas dulces.
Aprenda sobre las cualidades curativas de la tintura de lila, castaño de indias, propóleo, polilla de cera, sabrelnik, rosa mosqueta, bisonte, picadura de abeja, acónito.Si el poder curativo de la bebida alcohólica de arándanos es importante para nosotros, lo tomamos en pequeñas dosis según la enfermedad:
- Hipertensión - 1 cda. l Tres veces al día antes de las comidas.
- Aumento del apetito: 30-50 g durante media hora antes de las comidas.
- Procesos inflamatorios (pielonefritis, bronquitis): un vaso al día.
- Prevención de resfriados, enfermedades cardíacas y vasos sanguíneos: 2 a 3 cdas. l por dia
Es importante Al tomar medicamentos, asegúrese de considerar su compatibilidad con las bebidas alcohólicas.Se recomiendan fuertes tinturas de arándano para ser diluidas con agua.
En el artículo, aprendiste a cocinar el "arándano" de varias maneras. Disfrute y aproveche la tintura alcohólica de arándanos, pero no olvide que esta bebida se convierte en un medicamento de uso poco frecuente.
Video: 2 maneras de cocinar arándanos.
Cómo cocinar tintura de arándano: opiniones
