Laminaria, también conocida como kelp, ya no es tan exótica en nuestras mesas. Sin embargo, en la dieta europea, todavía no ocupa el lugar que me gustaría llevar a esta planta a nutricionistas y médicos. La razón de esto a menudo se denomina sabor no excepcional de algas. Sin embargo, como lo demuestra la práctica, el repollo marino es excelente para ensaladas y otros platos, cuyo sabor no es inferior al beneficio indiscutible para el cuerpo humano, que tiene algas marinas.
Que es el kelp
Laminaria también se llama col rizada de mar, ya que crece en el mar. Y los mares, junto con los océanos, donde crecen varias especies de esta alga parda, en nuestro planeta.
Tenemos los tipos más famosos de algas marinas, que crecen en las zonas costeras de los mares Kara y Blanco: azucarado y palchatorasosesennaya. 
Estas algas se ven como hojas largas y estrechas, llamadas thalli, que pueden crecer hasta 20 metros de longitud, formando matorrales de algas enteras en la columna de agua. Por lo general, estos thalli se adjuntan a la parte inferior a una profundidad de 10 metros con la ayuda de la suela.
Usted sabe El color natural de la col rizada recién cosechada es marrón oscuro. Y solo un día después de recoger la talaria laminaria verde.
Valor nutricional y contenido calórico del producto.
El contenido calórico de este alga es bajo y solo tiene 24.9 kcal por 100 g de producto. Esta cantidad de algas contiene:
- 0.9 g de proteínas;
- 0.2 g de grasa;
- 3 g de carbohidratos.
Esta alga está extremadamente saturada de minerales en la forma:- yodo;
- potasio
- sodio;
- magnesio
- calcio;
- silicio
- boro
- cobalto;
- bromo
- arsénico
- vanadio
- arsénico
- estroncio
- cadmio;
- cobre
- azufre
- hierro
- flúor
- selenio
- rubidio;
- níquel
- manganeso
- aluminio
- fósforo
- zinc
Las vitaminas están bien representadas en la col rizada de mar, especialmente con el grupo de vitamina B, que está contenido allí casi en su totalidad.Además, esta alga marina está saturada:
- vitamina C;
- vitamina E;
- vitamina D;
- vitamina PP, es decir, ácido nicotínico;
- vitamina K;
- Provitamina A en forma de beta-caroteno.
Usted sabe Laminaria obtuvo su nombre de la palabra latina "lámina", que significa placa. El motivo fue el característico talo plano.
Las sustancias orgánicas están representadas en este alga por proteínas, aminoácidos, ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6, ácidos grasos saturados, fitosteroles, fibra, polisacáridos y bases nitrogenadas. 
Las propiedades beneficiosas del kelp.
Los médicos identifican tres cualidades principales de algas marinas, causando sus propiedades beneficiosas. Consisten en los siguientes efectos:
- LaxanteExpresado en la capacidad del alga para absorber el moco y cualquier otra sustancia líquida. Al aumentar su volumen, las porciones de algas irritan la mucosa intestinal, lo que provoca su actividad. Como resultado, los intestinos se limpian eficazmente.
- Hipolipidemica, reduciendo efectivamente la concentración de grasa en la sangre.
- TiroidesContribuyendo a la saturación del cuerpo con yodo. Al expresarse en forma de compuestos orgánicos, el yodo se absorbe de manera extremadamente eficiente.
Además, el alga tiene muchas otras funciones útiles para el cuerpo humano:- fortalecimiento vascular mediante sales de yodo, que, al apoyar la actividad normal de la glándula tiroides, contribuyen a la curación de todo el sistema cardiovascular;
- limpiando la sangre al reducir el nivel o la eliminación completa del colesterol malo, las sales de metales pesados y los radionúclidos de la sangre;
- bajar la presión arterial optimizando la actividad cardiovascular;
- mejorar la actividad del sistema digestivo al normalizar las heces y estimular el proceso metabólico;
- quemar grasa con la ayuda de una sustancia única, la fucoxantina, que convierte las reservas de grasa corporal en energía térmica;
- fortaleciendo la inmunidad, ayudado por la abundancia de nutrientes presentes en las algas, así como optimizando las actividades de varios órganos en el cuerpo humano;
- restauración de la producción de hormonas, que contribuye a la mejora de la glándula tiroides, que es responsable del sistema endocrino;
- cicatrización de heridas, estimulada por la presencia de ácido algínico en el repollo marino;
- Mejora de la agudeza visual debido a la presencia de yodo y sales de betacaroteno en las algas.
Debido a todas estas diversas propiedades benéficas, el kelp se utiliza de forma bastante activa para combatir tales dolencias:- enfermedades de las glándulas tiroides y paratiroides;
- enfermedades del tracto gastrointestinal;
- Violaciones en la actividad del sistema reproductivo.
- diabetes y pancreatitis;
- enfermedades articulares;
- problemas con el sistema nervioso;
- enfermedades del sistema cardiovascular;
- trastornos metabólicos;
- disminución de la agudeza visual;
- Enfermedades de la piel y problemas con las membranas mucosas.
Probablemente le interesará conocer los beneficios y los daños de las algas secas.
Contraindicaciones al uso.
Con toda la abundancia de las cualidades beneficiosas indudables de la col rizada de mar, también tiene propiedades que impiden su consumo por parte de ciertas categorías de personas.
En primer lugar, este es el grupo que necesariamente está presente entre los consumidores de absolutamente todos los productos alimenticios. Esto, por supuesto, se trata de personas con intolerancia individual a todo el producto o sus componentes. Hay tales en relación con el quelpo. 
Además, el consumo de este alga no se recomienda para personas que sufren:
- nefritis o nefrosis;
- furunculosis o acné;
- diátesis hemorrágica;
- pioderma crónico;
- hipertiroidismo y bocio multinodular;
- Obstrucción intestinal.
Es importante Aunque no hay contraindicaciones claras para el kelp para mujeres que embarazadas o en período de lactancia, sin embargo, deben utilízalo con cuidado
Áreas de aplicación de laminarias.
Al ser un producto de un perfil amplio, la col rizada marina se utiliza con éxito en la cocina, en cosmetología y en la medicina tradicional, y como un medio eficaz para perder peso.
En la cocina
El sabor específico de las algas está lejos de ser disfrutado por todos, pero los chefs experimentados argumentan que cuando se preparan adecuadamente, las algas se vuelven sabrosas por sí mismas y dan un sabor muy picante a los alimentos en los que actúa como ingrediente.
Aquí, por ejemplo, algunos de los platos más populares. 
Vinagreta De Kelp
Ingredientes:
- algas en escabeche - 0,2 kg;
- Repollo blanco en escabeche - 0,1 kg;
- Pepino encurtido - 1 pieza;
- remolacha grande - 1 pieza;
- Patatas - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- Guisantes verdes en conserva - 0,15 kg;
- Aceite de girasol - 3 cucharadas.
Lea sobre los beneficios del repollo como el repollo blanco, las coles de Bruselas, el repollo rojo, el pak choi, el colinabo, la carne de Pekín, el brócoli y el repollo de Saboya.
Cocinar
- Remolacha hervida con patatas.
- El pepino cortado se agrega a las verduras hervidas cortadas en rodajas.
- Trozo de col blanca.
- Se corta la cebolla.
- Luego todo esto debe combinarse con algas marinas y agregar guisantes verdes, aceite de girasol y sal al gusto.
- Todo se mezcla bien.
Sopa De Carne Con Kelp
Ingredientes:
- carne - 0,2 kg;
- chucrut - media taza;
- algas hervidas - media taza;
- Patatas - 2 piezas;
- remolacha - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 cabeza;
- harina - 1 cucharada;
- pasta de tomate - 2 cucharadas;
- margarina - 2 cucharadas;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- crema agria - 3 cucharadas de sopa;
- Agua - 0,8 l.
Cocinar
- La carne debe ser llevada a la mitad de la preparación.
- Hervir nuevamente el caldo y poner allí algas hervidas y papas picadas.
- Al no llevar las papas a la preparación completa, debe agregar el caldo en una cacerola con chucrut, cebollas y zanahorias doradas.
- Luego el borscht se debe rellenar con harina dorada.
- Puedes rellenar la sopa con especias y pepinillos al gusto, así como con azúcar.
- Guiso con grasa y con esencia de vinagre de remolacha cortada en cubitos y envíelo al borsch.
- Después de un hervor de 10 minutos, el borscht estará listo.
- El sabor del borscht es aún mejor cuando se agrega crema agria y huevos finamente picados.
Laminaria, guisada con carne de cerdo.
Ingredientes:
- algas hervidas - 0,2 kg;
- carne de cerdo - 0,2 kg;
- manteca de cerdo - 0,2 kg;
- salsa de soja - 1 cucharada;
- cebollas - media cabeza.
Es importante Está estrictamente prohibido dar algas a niños menores de tres años.
Cocinar
- Alga hervida finamente picada.
- La carne cruda se corta en trozos pequeños.
- Luego las cebollas picadas.
- La carne se fríe con ella en una sartén bien caliente.
- Luego poner allí algas picadas con la adición de salsa de soja y media taza de caldo.
- Después de hervir el líquido en una sartén, se mezcla con manteca de cerdo fundida.
Laminaria para adelgazar
Esta alga tiene una sustancia única, que no se encuentra en ningún otro lugar que los otros dos tipos de algas. Se llama fucoxantina. Es lo que pinta el talo de algas en color marrón. Pero su valor para una persona, por supuesto, no está en esto, sino en la capacidad de transformar el tejido graso del cuerpo en energía térmica.
Este elemento de las algas es, en primer lugar, y determina su capacidad para promover la pérdida de peso.
Para bajar de peso, también usan: naranja, coco, pasas, caqui, manzanas asadas, aceite de cedro, nabos y sandía.
Además, otros nutrientes en algas ayudan a:
- eliminar el exceso de líquido de las células de la piel;
- lucha contra el edema;
- inhibe la aparición de la celulitis;
- optimizar los procesos metabólicos;
- Activar el tono de la piel.
La práctica demuestra que, utilizando la col rizada marina, puede deshacerse de 6 kg de exceso de peso en una semana, sin recurrir a ningún ejercicio físico adicional y dietas rígidas.Aplicación en cosmetología.
Esta alga, debido a sus nutrientes multifuncionales, es muy utilizada en el campo cosmético. Bastantes geles, cremas, mascarillas, champús están compuestos por coles de mar.
Para problemas de la piel, también se recomienda: consuelda medicinal, cola de caballo de campo, anís lofant, espárragos, pastinaca, peonía y feijoa.
Con su ayuda triunfa:
- estimula la actividad de las células de la piel, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, limpia los poros;
- promover la descomposición de la grasa subcutánea;
- eliminar la hinchazón;
- tratar enfermedades de la piel;
- Mejorar su elasticidad.
Muy ampliamente, se utiliza en forma de cosméticos que puede preparar usted mismo en casa. 
Receta para mascarilla de algas para pieles secas y descoloridas:
- Vierta 3 cucharadas de algas secas picadas en un recipiente pequeño.
- Luego vierta el agua allí y deje que se hinche durante un par de horas. Del siguiente párrafo queda claro que la cantidad de agua no importa, ya que el exceso se drena. Por lo tanto, no dude en verter.
- Después de eso, el agua que no ha sido absorbida debe drenarse, y la masa hinchada debe extenderse en una capa delgada sobre una gasa con un área dos veces más grande que la cara.
- Es necesario cambiar la capa de algas a la mitad de toda la superficie de la gasa y cubrir esta capa con la parte vacía de la gasa.
- La compresa resultante debe cubrir toda la cara con los ojos cerrados durante un cuarto de hora.
- El procedimiento se recomienda cada tres días.
- Preparando la masa hinchada de algas marinas de acuerdo con el método descrito en la primera receta, debe mezclar esta masa con 1 cucharadita de sal, que puede ser cocida y marina.
- Luego, la compresa resultante debe cubrir la cara y masajearla suavemente con movimientos circulares de toda la compresa. Resulta el efecto de exfoliación, que ayuda a reducir la piel grasa y los poros estrechos.
- Después de la sesión, la cara debe lavarse con agua corriente.
- Se recomienda repetir esta máscara de exfoliación dos veces por semana.
Uso en medicina tradicional.
Los curanderos tradicionales han usado la col rizada de mar durante mucho tiempo y de manera efectiva para combatir diversas enfermedades. Por ejemplo, las decocciones y las infusiones son muy efectivas como agentes terapéuticos para problemas con el sistema respiratorio. Incluso la bronquitis severa retrocede si se toma la infusión de algas secas.
Además, esta alga ayuda significativamente a mejorar la actividad del sistema nervioso central y del cerebro, elimina el síndrome de fatiga crónica. 
La práctica demuestra que para la prevención de los resfriados estacionales, es suficiente consumir 30 gramos de col rizada seca o 100 gramos de algas marinas en forma de ensaladas diariamente.
Para la prevención y tratamiento de resfriados también se utilizan: verbena, anémona, nuez moscada, amaranto, tilo, frambuesa y salvia.
Los curanderos recomiendan para tratamiento de la aterosclerosis:
- Vierta una cucharada de polvo de algas marinas en un recipiente pequeño de vidrio.
- Verter agua hirviendo en la cantidad de 100 ml.
- Durante tres horas, insisten, cubriendo el recipiente con una tapa.
- Divida la infusión resultante en tres partes iguales para obtener una dosis única.
- Tomar la infusión durante un mes.
Polvo de algas A para luchar Problemas crónicos en el tracto respiratorio superior. tales como la sinusitis, laringitis, amigdalitis o una rinitis banal, deben ser:- Una cucharadita de polvo de algas vierte un vaso de agua hervida.
- Capacidad con infusión cerrar la tapa y dejar infundir durante diez horas.
- Haga gárgaras con esta infusión en la garganta cada tres horas.
Prácticamente nadie duda de los beneficios para la salud de las algas. Y hay cada vez menos personas que dudan de su sabor, ya que ya hay muchas recetas que representan el alga en toda su belleza culinaria. Probablemente no te arrepentirás si intentas verificar esto por ti mismo.
