Anís - un condimento muy conocido, que se usa no solo para cocinar. La planta tiene un efecto curativo en muchos sistemas del cuerpo, con el resultado de que sus semillas han sido utilizadas por los curanderos tradicionales en el tratamiento de diversas dolencias en niños y adultos.
Característica botánica del anís.
El anís también se conoce como semilla de grano, lecho de anís y anís de paloma. En condiciones naturales, la planta crece exclusivamente en los espacios abiertos del Mediterráneo oriental, la península balcánica y Turquía. Planta cultivada artificialmente en el sur de Europa, en la región asiática y en la región rusa Volga.
Las siguientes características botánicas del cultivo están disponibles:
- planta - anual, crece hasta 45-60 cm hacia arriba;
- el tronco es delgado y erecto, redondeado, fuertemente ramificado en la parte superior;
- El follaje de tonos verde oscuro, tiene una estructura sólida o lobulada y una textura suave;
- La cultura florece en la primera mitad del verano con flores muy pequeñas y discretas en forma de grandes paraguas que se extienden;
- Fruto de color verde grisáceo, corazón ovado, en el que hay dos semillas de color marrón pálido con rayas; se forman al final del verano o al principio del otoño; Posee un aroma especiado y sabor dulce. 3 mm de largo y 1 mm de ancho;
- La raíz de la planta es delgada, delgada, en forma de varilla.
Composición química
En la especia hay una rica composición de nutrientes (por 100 g de materia prima):
| Nutriente | Número de |
| Calorías | 338 kcal |
| Ardillas | 17.7 g |
| Gordo | 15.8 g |
| Carbohidratos | 35.4 g |
| Fibras alimenticias | 14.5 g |
| Ácidos grasos saturados | 0.588 g |
También están presentes los aceites grasos y esenciales, vitaminas - C, grupos B, A, PP. En grandes cantidades hay micro y macronutrientes y ácidos orgánicos.
Es importante Al comprar anís para medicamentos y para fines culinarios, preste atención al color y al olor de sus frutos: las materias primas de alta calidad deben tener un color marrón pálido y un fuerte olor a especias.
Propiedades útiles y daños.
El efecto beneficioso del anís en la salud es su capacidad para protegerse contra varios resfriados, problemas con el sistema respiratorio en niños y adultos, así como contra los cólicos intestinales en los bebés.
Para niños
Muchos padres están interesados en la edad en que el anís se puede usar en el tratamiento de enfermedades infantiles. Los expertos en pediatría afirman que el té de anís o anís se puede administrar a los niños desde una edad temprana.
Usted sabe Desde la antigüedad, el anís ha sido una especia popular entre los griegos y los romanos, quienes, además de comérselo, le atribuyen propiedades milagrosas: la capacidad de perseguir las pesadillas, los malos sueños y el estado de ánimo melancólico, atando manojos de plantas a la cabecera de la cama.
Diferentes períodos de la vida de un niño durante los cuales se puede consumir el anís:
- Por primera vez, un niño puede recibir medicamentos a base de semillas de pan en el primer año de vida (en el séptimo mes), cuando es atormentado por cólicos intestinales y distensión abdominal. Al mismo tiempo, debe saber que a esta edad, estos medicamentos se administran en baja concentración. En el primer año de vida, la especia no se elabora con agua hirviendo, sino que se vierte con agua hervida ligeramente enfriada, se infunde durante más tiempo y se riega con ella 2-3 veces al día entre las tomas. Además, esta infusión se utiliza para normalizar la digestión con disbacteriosis. La cantidad total diaria de anís en un niño no debe exceder los 15 ml por kilogramo de peso. El té combinado de extractos de hinojo, manzanilla y anís también puede ayudar con este problema.
- A la edad de un año y más tarde, el anís se elabora con frutas o cualquier otro té de fito recomendado para la edad del bebé.
- A partir de los 10 años, se prepara una bebida con una baja concentración de té verde o negro y se riega al niño 4 veces al día.
Para adultos
Para los adultos, los preparativos con muslos anísicos también serán de gran beneficio.
Gracias a las sustancias biológicamente activas que forman parte de la especia, es posible una amplia gama de sus funciones útiles:
- fortalecimiento del sistema inmunológico;
- mejora del apetito y normalización del sistema digestivo (si no hay contraindicaciones);
- efectos beneficiosos sobre la función hepática y renal;
- recuperación del sistema genitourinario;
- eliminación de edema;
- eliminación de los efectos del síndrome premenstrual;
- mejora del sistema cardiovascular;
- normalización del ciclo menstrual;
- mejora de la lactancia en mujeres lactantes;
- tratamiento del dolor muscular y articular;
- refrescando la boca y respirando;
- resolviendo problemas con insomnio y sueño ansioso;
- eliminación de espasmos, hinchazón, flatulencia, mala digestibilidad de los alimentos en el tracto digestivo;
- normalización de la temperatura corporal para resfriados;
- prevención de resfriados;
- Excreción del exceso de líquido del cuerpo.
Es importante Antes de usar medicamentos a base de anís, el terapeuta o el pediatra necesitan consejos.
Para los beneficios tangibles de tomar anís, se recomienda tomarlo con regularidad. Pero si abusa de la especia descrita, excediendo la dosis recomendada de ingredientes en las recetas, las preparaciones basadas en ella pueden causar una reacción alérgica en adultos y niños.
Video: Anís y remedios caseros para la tos.
Características del anís en medicina.
Para curar o aplicar medidas preventivas con la ayuda de la especia en cuestión, la medicina tradicional utiliza tés, tinturas, decocciones e infusiones, que incluyen uno o varios componentes.
También para este propósito, utilizar aceite esencial de anís. Preparaciones a base de semillas de pan usadas para muchas enfermedades, incluida la tos. Te contamos cómo preparar algunos preparados a partir de frutas de anís.
Té de fruta de anís
El té de anís se utiliza como expectorante y antitusivo, ya que tiene un poderoso efecto sobre la función del sistema broncopulmonar. Los médicos a menudo lo prescriben en combinación con antibióticos.
Lea más sobre las características del anís.
El té con esta especia medicinal trata efectivamente los siguientes problemas con el sistema respiratorio.:
- traqueítis
- laringitis;
- Catarro del tracto respiratorio.
Receta de té de fruta de anís:
- frutas de anís - 1 cucharadita;
- té verde - 1 cucharadita;
- Agua hirviendo - 1 l.
Preparación de té de anís:
- Preparar 1 cucharadita. Granos de anís 0,5 litros de agua hirviendo.
- Dejar reposar durante 10 minutos.
- Vierta 1 cucharadita. Té verde 0,5 litros de agua hirviendo y elaboración de materias primas durante 10 minutos.
- En infusión de anís añadir el té preparado.
- Bebida caliente durante el día.
Tintura de anís
La tintura alcohólica de la fruta anisada, agregada a una cierta dosis en agua, es altamente efectiva, ya que es el alcohol el que puede extraer todos los componentes necesarios para el tratamiento de plantas medicinales.
La tintura de los frutos del fémur se utiliza en los siguientes casos:
- con mal aliento;
- para mejorar la inmunidad y mejorar la condición general;
- para mejorar la función de la dermis;
- con deterioro de la visión e inflamación de los ojos;
- para estimular la función motora del útero;
- para apoyar la actividad de las glándulas mamarias;
- con ronquera de la garganta;
- en el tratamiento de quemaduras;
- Estimular el parto prolongado.
También averigüe cuál es la diferencia entre un anís y un anís.
Receta de tintura de semilla de anís:
- semillas femeninas - 20 g;
- Vodka (40%) - 100 ml.
Preparación de la tintura:
- Golpee la fruta y vierta el polvo en un plato de vidrio.
- Verter las semillas trituradas con vodka.
- Insiste en las materias primas por 3 días.
- Tome tintura de 15-20 gotas tres veces al día.
Video: tintura de anís en licor de luna.
Caldo De Frutas De Anís
La decocción de anís se utiliza para las siguientes enfermedades y condiciones:
- con cólicos uterinos y menstruación dolorosa;
- con trastornos sexuales;
- como diurético;
- para mejorar la tez después del parto;
- para mejorar la lactancia;
- Para la desintoxicación del cuerpo en diversas intoxicaciones.
Usted sabe En el siglo XIV en los países de Europa Central, la afirmación de que el dinero no huele puede llamarse polémica: el anís, junto con otras especias, se utilizó como medio de pago, porque tenía un alto costo.
Receta para la decocción de los frutos del fémur:
- semillas de anís - 4 cucharaditas;
- agua - 200 ml;
- azúcar - 1 cucharada. l
Cocinar
- Vierta la fruta en el recipiente esmaltado y vierta agua sobre él.
- Coloque los platos con semillas en el baño de vapor y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Enfriar el caldo y añadirle azúcar.
- La decocción de la bebida debe ser 3 veces al día, 2 cucharadas. l antes de las comidas
Descongestionante
Las semillas de anís femenino son un remedio eficaz para el edema de diferente origen.
Receta para los descongestivos:
- frutas de anís - 4 cucharaditas;
- Agua - 250 ml.
Cocinar
- Hervir el agua en el recipiente esmaltado.
- Reducir el calor y agregar las semillas.
- Hervir la composición de 7 minutos. Y dejar insistir.
- Cuele la herramienta y beba 2 cdas. l Antes de las comidas 3 veces al día.
Al perder la voz
Si hay una pérdida de voz o si tiene laringitis, puede usar un remedio antiguo usando las semillas para los muslos.
La receta significa la pérdida de voz:
- Semillas de anís - 0.5 pila;
- Agua - 250 ml.
- Miel blanca - 50 ml;
- Cognac - 1 cucharada. l
Cocinar
- Verter las semillas de anís en un recipiente de esmalte y cubrir con agua.
- Poner el agua a hervir y hervir durante 15 minutos.
- Enfriar el caldo, colar, añadir la miel de limón y mezclar.
- Deje hervir la mezcla nuevamente y agregue el brandy.
- Tomar el producto cada 30 min. 1 cucharada. l
- Un día después, la voz debería comenzar a recuperarse.
Jarabe de tos de anís
La mezcla descrita se puede preparar utilizando gotas de tos anisadas, en las que la composición es amoniaco, y tabletas a base de hierbas para la termopsis, que se pueden comprar en la cadena de farmacias. La mezcla obtenida de preparaciones a base de hierbas trata de forma activa las enfermedades del sistema respiratorio y, en particular, la tos dolorosa.
Receta de jarabe de tos de anís:
- Tabletas Thermopsis - 2 piezas;
- Amoníaco y gotas anisicas - 1 postre l .;
- Agua caliente - 2 cdas. l
Cocinar
- Termopsis de libra en polvo.
- Diluir el polvo en un vaso con gotas anisicas anatómicas y agregar agua caliente.
- Agitar la suspensión y beber.
- El procedimiento se repite 3 veces al día durante 30 minutos. antes de las comidas Última admisión - 2 horas antes de acostarse.
También puedes aprender todo sobre el cultivo del anís.
Posibles contraindicaciones
El uso de especias tiene una serie de contraindicaciones:
- período de gestación (amenaza de nacimiento prematuro);
- la presencia de gastritis con aumento de la función secretora;
- lesiones ulcerativas del tracto gastrointestinal;
- Reacciones alérgicas a los componentes de las preparaciones combinadas con anís en la composición;
- Intolerancia individual al anís.
