El estragón es una planta picante. Desde la antigüedad, es conocido por sus propiedades medicinales y de sabor, pero en la vida cotidiana, las amas de casa rusas no lo encontrarán tan a menudo.
Y esto es injusto, porque la lista de propiedades útiles de esta planta ocupa toda una página. Más que nada, lo conocemos por el nombre de la bebida del mismo nombre: estragón.
Considere dónde puede usar el estragón en la medicina, por qué se usa para bajar de peso, dónde agregar la hierba en forma fresca o seca al cocinar, con la cual se combina.
Sabor y aroma del estragón.
El estragón pertenece al género Wormwood, que en nuestra percepción está fuertemente asociado con el sabor amargo. Sin embargo, el estragón se destaca de este tipo de sabor, por lo que entra en una serie de plantas cultivadas. El sabor del estragón es dulce, con un ligero amargor, con matices de nitidez y frescura. Puede compararse con el sabor del anís, el regaliz o el hinojo, pero al mismo tiempo es un sabor y aroma únicos. Al cocinar, el estragón se debe agregar bastante, ya que es capaz de amortiguar todos los demás gustos.
El sabor y aroma del estragón puede variar dependiendo de la variedad.. Por ejemplo, la variedad "Goodwin" se caracteriza por un predominio del sabor amargo. "Aztek" y "El rey de las hierbas" tienen tonos de anís, y la variedad "Zhulebinsky Semko" tiene un sabor dulce. El sabor picante de la variedad Monarch se utiliza en bebidas y encurtidos, para lo cual se utiliza a menudo.
Diferentes sabores de estragón fresco y seco. Para realzar su sabor, puedes añadir un poco de zumo de limón.
Cuando se calienta, el estragón se vuelve amargo, por lo que se cocina sin cocinar o se agrega al plato terminado.
La foto
Echa un vistazo a las fotos de estragón para saber qué tipo de planta es, que es un componente tan importante de muchas recetas culinarias, y también se usa ampliamente en la medicina.
¿Qué se usa en medicina?
Considerar dónde se aplica el estragón en la medicina, cómo comerlo en diversas enfermedades.
Para fines preventivos
El estragón tiene la capacidad de eliminar toxinas del cuerpo.. Al mismo tiempo, mejora el apetito y el trabajo de la digestión, lo que afecta favorablemente el estado general de la salud humana. El estragón cuida el sistema circulatorio humano, eliminando toxinas y radicales libres que contribuyen a la formación de placas en la sangre. Por lo tanto, sirve como prevención de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Receta: Una cucharadita de estragón seco vierta un vaso de agua hirviendo, insista y beba con el estómago vacío por un tercio de vaso.
¿Cómo aplicar con bronquitis?
Las propiedades antivirales y antibacterianas ayudan al estragón a combatir la bronquitis.. Lo mejor de todo hacer frente a esta infusión, decocciones, tés. Para su preparación, se pueden utilizar hojas secas.
Una receta para la bronquitis: mezcle las hierbas (5-6 ramas) con una cucharadita de azúcar y déjelo hasta que aparezca el jugo. Vierta una masa de 0,5 litros de vodka.
Remoje durante tres días, agitando ocasionalmente. Beba la tintura antes de las comidas de 20-25 gotas, disuelta en agua. En el día de no más de 75 gotas.
Impotencia
Al fortalecer los vasos sanguíneos, el estragón aumenta el flujo de sangre al área de la ingle. y, como resultado, estimula la potencia en los hombres. ¿Cómo comer estragón con impotencia? Para ello, agregue el estragón verde en los alimentos como condimento.
Dolor de muelas
Los habitantes de la antigua Grecia notaron que el verde del estragón alivia el dolor de muelas y masticaron esta planta. Más tarde, los científicos descubrieron que el eugenol contenido en el jugo de estragón proporciona el efecto analgésico, y los antioxidantes previenen la propagación de bacterias en la cavidad bucal. Además, el estragón verde refresca perfectamente tu aliento.
El ungüento con estragón se usa para tratar enfermedades de la cavidad bucal.. Para su preparación, tomar 20 gramos de estragón seco, molido en polvo, mezclar con 100 gramos de mantequilla. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Después de que la pomada se haya enfriado, lubrique las encías con ella. Almacenar en un lugar fresco.
Dolor de cabeza
Las propiedades analgésicas del estragón ayudan a hacer frente a un dolor de cabeza. Puede ser utilizado tanto en casos individuales como en migraña crónica. El aceite esencial o té de hierbas a base de hierbas frescas o estragón seco son adecuados para esto.
Receta del té del dolor de cabeza:
- Ingredientes - agua, estragón verde, miel.
- Una cucharada de hojas vierte un litro de agua hirviendo (se puede servir con hierbas o té verde).
- Veinte minutos después, colar y beber. Se puede usar varias veces al día.
Violación del ciclo menstrual.
Estragón normaliza el ciclo menstrual en las mujeres.y también alivia el dolor y la incomodidad durante la menstruación. Puede ser utilizado como decocciones o infusiones diversas.
Para el tratamiento del sistema genitourinario es adecuada la tintura de estragón en vodka. Para su preparación necesitarás 100 gramos de vegetación y dos vasos de vodka.
Estragón vierte vodka e insiste semana.. Después de eso, drene el líquido y tome 1 cucharada 2-4 veces al día durante 5-6 días. Esta receta también ayuda con la cistitis.
Trabajo excesivo
Utilice el estragón para restaurar la vitalidad de varias maneras. Es efectivo en la forma de un aceite esencial, que puede gotearse en la lámpara de aroma, agregarse al baño o con un masaje relajante. Una decocción o té también ayudará.
Una decocción de estragón ayuda con la fatiga en forma de compresa:
- cucharada de estragón verde seco vierta una taza de agua;
- hervir durante cinco minutos;
- El caldo insiste durante una hora y lo cuele;
- humedezca una toalla con una decocción y envuelva su cabeza durante diez minutos antes de irse a la cama.
Neumonia
Las recomendaciones para el tratamiento de la neumonía son similares a las de la bronquitis.. Aplique infusiones, decocciones, tés, pero también puede usar aceite esencial para inhalación:
- hervir 1 litro de agua;
- agregue 6-8 gotas de aceite esencial;
- Respira sobre las parejas, cubiertas con una toalla.
Resfriado común
Las infusiones y los tés a base de estragón son muy adecuados para los resfriados. Esto se debe a las propiedades antivirales y antibacterianas de la planta. Con los resfriados, puedes hacer un té tan curativo.:
- mezcle 1 cucharadita de estragón seco, media cucharadita de jengibre rallado, agregue una rodaja de limón;
- Los ingredientes vierten un vaso de agua tibia y se dejan durante media hora;
- beber despues de las comidas
El té no solo ayuda a hacer frente a un resfriado, sino que también normaliza la digestión.
Gusanos
En la medicina popular, el estragón se ha utilizado durante mucho tiempo para combatir los parásitos. Como antihelmíntico utiliza la decocción de hojas secas:
- Una cucharada de estragón seco verter 250-300 ml de agua.
- Llevar a ebullición y dejar hervir no más de 5 minutos.
- Tomar media taza con el estómago vacío. El curso de tratamiento no es más de un mes.
Presión arterial alta
El uso de estragón en alimentos en varias formas reduce la presión arterial. Para los pacientes hipertensos, esta planta también es útil porque puede servir como un sustituto de la sal, que no se recomienda para aquellos que tienen presión arterial alta.
Perdida de cabello
El estragón es ampliamente utilizado en cosmetología.. Es especialmente conocido por su capacidad para fortalecer el cabello y prevenir la pérdida de cabello. Hay champús a base de estragón, pero simplemente puede agregar aceite esencial de estragón a su champú regular (10-15 gotas por cada 0.5 gramos de champú). Mascarilla reafirmante para el cabello con estragón:
- un puñado de estragón verde (seco o fresco) vierta agua y hierva durante 4-5 minutos;
- La decocción obtenida vierte una bolsa de henna incolora;
- enfriar a una temperatura tal que la mano pueda tolerar;
- Añadir tres gotas de aceite esencial de manzanilla;
- poner en el cabello, cubrir con un paquete;
- Mantenga la máscara durante una hora y media y luego lávela.
Aplicación para adelgazar
El estragón calórico es de solo 25 kcal por 100 gramos de producto, por lo que puede usarlo con seguridad durante cualquier dieta. Además, el sabor picante de esta planta decora los alimentos y ayuda a prescindir de la sal o limitar su cantidad. Especialmente bueno para agregarlo fresco.
Utilizar en la cocina
¿Qué se puede preparar con la adición de estragón, qué platos es bueno hacer con él, que se agrega en forma fresca y seca, con lo que generalmente comen? El aroma especiado del estragón ha encontrado su lugar en las cocinas de muchos países del mundo. En los países árabes, Francia y el Cáucaso, el estragón se agrega a los platos nacionales de carne. Sopas condimentadas de estragón frescas o secas, guarniciones, aperitivos, ensaladas. En la preservación de las hojas de estragón se agregan sabores y aromas sabrosos a los encurtidos. El estragón seco se puede agregar a los pasteles para darle un sabor de bosque. Estragón - la base para diferentes tipos de salsas. Finalmente, en base a ello, se preparan bebidas: té, limonada, el conocido "estragón".
El estragón le da a los platos un sabor fresco a anís y un sabor picante. Cuando se calienta, el estragón comienza a tener un sabor amargo, por lo tanto, debe agregarse a las comidas preparadas, o 2-3 minutos antes de que finalice la cocción.
Se agregan verduras frescas a la ensalada.. También hace salsas y aderezos. El estragón seco se añade a los platos calientes. Las hojas frescas de estragón se recomiendan para preservar y preparar bebidas.
El estragón va bien con muchas otras especias, como el tomillo, el romero, la mejorana, el orégano, la lavanda. Creará una excelente composición de sabor en compañía de perejil, eneldo, apio, pimienta, jengibre y cebollas. El jugo de limón mejora su sabor, por lo que a menudo se utilizan juntos.
Contraindicaciones
Comer estragón debe estar en cantidades muy pequeñas.
- El consumo excesivo puede causar náuseas y mareos. Por día no puede comer más de 50 gramos de hierbas frescas, estragón seco, no más de 5 gramos y té, hasta 500 ml. La norma infantil es 2 veces menor.
- Si usted es alérgico a la manzanilla, la caléndula o la ambrosía, puede experimentar una alergia al estragón. No coma estragón en los alimentos o con bebidas para personas que sufren de cálculos biliares, úlceras u otras enfermedades del estómago.
- También los platos con tarragons están contraindicados durante el embarazo, ya que pueden provocar un aborto espontáneo, y al amamantar, las recetas con estragón se deben tratar con mucho cuidado.
- El estragón ayuda a diluir la sangre y reduce su coagulación, por lo que antes de la cirugía debe dejar de usarla por lo menos 15 días para evitar posibles complicaciones.
- No recomendamos dar estragón a niños menores de cinco años.
Estragón - es único por sus propiedades útiles.Le sorprende la amplitud de uso en el hogar. Decorando la comida de todos los días con un sabor fresco y exquisito, sanará el cuerpo humano, cuidará su belleza y longevidad.
