Rollos de repollo perezoso - uno de los platos más populares que atraerá a muchos. Hay un montón de recetas para este repollo relleno. Pero esto es diferente de lo tradicional.
Utiliza pollo y col china, lo que le da al plato una ternura extraordinaria. Este plato puede alimentar a cualquier número de invitados. ¡Y estos platos son muy populares entre los niños y definitivamente pedirán suplementos! Los rollos de col rellenos son increíblemente tiernos, jugosos y sabrosos, y al elegir el plato adecuado para ellos, puedes ponerlos en la mesa navideña.
Los beneficios y perjuicios del vegetal chino.
Hablemos de los beneficios del repollo. Un vegetal como el repollo goza de una reputación como una de las fuentes más ricas de vitaminas.
En el repollo muchas sustancias biológicamente activas, hay componentes minerales: azufre, calcio, magnesio, fósforo, hierro, zinc y muchos otros.
El rico contenido de vitaminas C y P fortalece los vasos sanguíneos y el corazón, las sales de potasio eliminan las toxinas del cuerpo y, gracias a las fibras dietéticas, el colesterol no se acumula en los vasos. Una gran opción para aquellos que quieren perder peso!
Relleno de repollo relleno, carne picada, también merece nuestra atención. Como se sabe La carne es un producto proteico, y necesitamos proteínas para la renovación de la sangre. y el crecimiento muscular. Además, hay una gran cantidad de aminoácidos en la carne.
¿Y qué hay del contenido calórico de este plato?
El valor energético del repollo es de aproximadamente 100 kcal por 200 gramos. producto Esta es una figura relativamente pequeña, dada la cordialidad. Por supuesto, al calcular el contenido calórico, se debe tener en cuenta la variedad de carne y la cantidad de grasa que contiene.
Otros ejemplos de calorías y valor nutricional del repollo con diferentes opciones de cocción por cada 100 gramos de producto:
- Con carne y arroz. - 221.6. Las proteínas aquí serán 7 g, grasas 16 g y 14 g de carbohidratos.
- Con Pollo Picado - 103, 0. Aquí el indicador de proteínas es 10gr, grasas 5.7, carbohidratos - 10.4.
- Con cerdo y arroz. - 128.5. Las proteínas se detienen en alrededor de 4 g, grasas - 7.7 y carbohidratos - 7 g.
Puedes cocinar rollos de repollo perezosos de diferentes maneras:
- en la olla de cocción lenta
- En el horno o en la sartén.
Foto de platos y receta de cómo cocinar paso a paso.
En el multicooker
Con arroz crudo
Ingredientes:
- cabeza de repollo grande;
- 500g de carne de pollo picada;
- un vaso de arroz
- zanahorias y cebollas 1 pc;
- Pasta de tomate y crema agria 1 cda.
- Sal y pimienta al gusto.
Cocinar.
- Listo relleno se puede comprar en la tienda o hacer usted mismo.
- Pelar las zanahorias y rallar.
- Las cebollas también se pelan y se desmenuzan.
- Combine la carne picada con verduras y agregue el arroz lavado, la sal, la pimienta.
- Algunas amas de casa hierven el arroz hasta que están medio listas. Pero puedes enjuagarlo varias veces.
- Para hacer que la col esté suave y tierna, se corta finamente y se sumerge en agua hirviendo durante 3 minutos o se coloca en el microondas al mismo tiempo.
- Es hora de formar rollos de repollo. Mezclar el repollo con la carne picada y hacer las chuletas.
- Ahora prepara la salsa. Agregue la pasta de tomate y la crema agria en 0,5 litros de agua. Añada un poco de sal y pimienta a su gusto.
- Ponemos todo en el tazón de la olla de cocción lenta y lo echamos sobre nuestra salsa.
- En los multicookers, como saben, cada programa está diseñado para platos específicos. Los programas básicos para cocinar gachas de avena, pilaf, hornear y platos al vapor están en cada modelo.En algunos tipos, existen funciones tales como "pan" y "fumar". Los programas adicionales y más populares son "sopa", "freír", "anhelo", "freír" y muchos otros.
Activa el modo "Guisado". Este modo es básico. Ajuste el tiempo a 1 hora. ¡El plato está listo!
Con hervida
Para esta opción también el repollo. Todo lo que necesitas es una olla de cocción lenta y los siguientes ingredientes:
- cabeza de repollo
- 600g de carne picada;
- un vaso de arroz
- zanahorias y cebollas 2 piezas cada una;
- Sal y pimienta al gusto;
- hoja de laurel y condimentos.
Cocinar.
- Picar finamente la col.
- Hervir el arroz.
Para hacer esto rápidamente, necesita llenarlo con agua para que el arroz se esconda completamente. Tan pronto como hierva, apague el fuego y el arroz absorberá el agua restante.
- Carne para picadillo cualquiera, preferentemente varias variedades. Desplázate por una picadora de carne con cebolla y ajo, sal y amasa bien.
- A algunas personas les gustan las cebollas rebanadas en carne picada. Añadir el arroz terminado a la carne picada y amasar bien de nuevo.
- Las zanahorias y las cebollas se pueden saltear o recocer en una sartén. Y se puede cocer con col en crudo.
- A continuación, mezcle el repollo con la carne picada.
- Forma las bolas.
- Doblar en un tazón de capas de multicooker, y entre ellos colocar zanahorias con cebollas.
- Rellenar con pasta de tomate, diluido en agua caliente, poner la hoja de laurel y los condimentos.
- Pusimos el modo "Enfriamiento" durante un par de horas.
En el horno
La opción más tierna en el empanado.
La col rellena en el horno, a diferencia del resto, resulta más jugosa y suave.
Ingredientes:
- 500 g de carne picada;
- cabeza de repollo
- un vaso de arroz crudo;
- 1 cebolla;
- 1 huevo
- sal;
- pan rallado
Para la salsa:
- cebollas, zanahorias, 1 pieza cada una;
- 350g de tomates;
- 2 dientes de ajo;
- una pizca de condimento de lúpulo-suneli;
- 150g de crema agria espesa;
- 0,5 litros de agua;
- sal, pimienta
Cocinar.
- Crumble repollo es muy pequeño, como las cebollas.
- Llenar con agua hirviendo y dejar por ahora.
- Hervir el arroz hasta que esté cocido.
- Añadir a la cebolla picada.
- Escurrimos el agua del repollo enfriado a través de un colador y lo mezclamos con carne picada, cebollas finamente picadas, zanahorias ralladas y un huevo. Conseguimos la mezcla para nuestro plato.
- Calentamos el horno, encendiéndolo a 200 grados. Vierte las migas de pan en una taza y comienza a esculpir las albóndigas.
- Cada bollo se enrolla en pan rallado y se pone en la forma.
- Hornear durante unos 20 minutos.
- Mientras tanto, hacer la salsa. Freír las cebollas y las zanahorias.
- Agregue tres tomates rallados y agregue a nuestro asado con ajo perdido debajo de una prensa y condimento "hop-suneli".
- Mezclar y dejar reposar durante 1 minuto sin fuego.
- Crema agria mezclada con 0.5 litros de agua, sal y agregue al volumen. ¡La salsa está lista!
- Sacamos un poco de rollos de repollo al horno y los servimos con nuestra salsa. Nuevamente, póngalo en el horno por 40 minutos. ¡Buen provecho!
Con salsa de tomate
Ingredientes:
- Pekín guiso de col 1 cabeza;
- un vaso de arroz
- zanahorias y cebollas en trozos;
- guisantes
- hoja de laurel
- condimento
- la salsa de tomate no es fuerte;
- Crema agria 2 cucharadas.
Cocinar.
- Estofado de repollo bien picado, arroz cocido y zanahorias asadas y cebollas mezcladas con carne picada.
- Usted puede agregar guisantes de pimienta de Jamaica, hoja de laurel y condimento para la carne.
- Esmalte las chuletas de una masa determinada y colóquelas en una fuente para hornear.
- Vierta sobre el ketchup y la salsa agridulce en proporciones iguales y hornee por 1 hora a 200 grados.
En la plancha
Cada ama de casa tiene su propia receta para cocinar repollo perezoso. Cocinar es mucho más fácil y rápido, porque no tienes que jugar con las hojas de col. Vamos a tratar de cocinarlos en la sartén.
Con crema agria
Ingredientes:
- 300g de carne picada casera;
- 100 g de arroz;
- 250g de col china;
- 100 ml de agua;
- 3 cucharadas de crema agria;
- 1 cucharada de pasta de tomate;
- aceite de cocina para freír;
- cebolla
- zanahorias
- greens para la presentación.
Cocinar.
- Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal para un ligero rubor.
- Agregue la carne picada y ponga la masa a disposición durante otros 10 minutos.
- Continuando a freír, agregar el repollo picado fino.
- Después de 15 minutos, lave el arroz y, poniéndolo en la misma sartén, vierta todos los 100 ml de agua.
- Cuando se absorba el agua, agregue crema agria y pasta de tomate, sal y especias.
- Reduzca el calor, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento otros 40 minutos a fuego lento.
- Muy sabrosos rollos de repollo perezosos, guisados en una sartén, se sirven con crema agria o crema y verduras.
Con pasta de tomate
Este plato eslavo se cocina en todas partes de manera diferente, pero la esencia sigue siendo la carne y el repollo, cocinado en salsa de tomate.
Para una variedad de platos, puede utilizar todo tipo de hierbas y especias aromáticas.
Así que, col rellena en la sartén - esta es la opción más fácil y rápida para una excelente cena.
Ingredientes:
- Repollo chino - 300 gr;
- carne picada - 200 gr;
- huevos - 1 pc;
- zanahorias - 1 pc;
- cebolla - 1 pieza (pequeño);
- arroz de grano largo - 1 taza;
- Sal y especias - al gusto;
- pasta de tomate - 100 gr;
- aceite de girasol.
Cocinar.
- Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, ponerlo en un colador y enjuagar con agua.
- Picar finamente el repollo de Pekín, las zanahorias y las cebollas.
- Mezclar todo con la carne picada.
- Sazonar con sal y especias.
- Para que los rollos de repollo perezosos mantengan su forma, puede agregar 1 huevo.
- Verter el aceite de girasol en la sartén y calentar bien.
- Los rollos de col se pueden formar tanto redondos como ovalados.
- Colóquelos en la sartén y fríalos por ambos lados, sin cubrirlos con una tapa.
- Luego disuelva la pasta de tomate en agua y llene la col frita con salsa. ¡Buen provecho!
En un apuro
Hay situaciones tales que el tiempo es muy corto y los invitados están por llegar. Entonces ven al rescate de recetas rápidas. Consideremos algunos de ellos.
- Picar la col más pequeña, la cebolla y el ajo.
- Machaca bien la mezcla para hacer que el repollo saque el jugo.
- Para frotar las zanahorias.
- Añadir la carne picada y los condimentos al gusto.
- Si la masa es demasiado líquida, puede agregar migas de pan.
- Ahora forma las hamburguesas.
- Ponlos en el formulario.
- Dejar reposar durante 30 minutos a 180 grados.
- Ahora es el momento de verter.
- Mezclar la mayonesa con la pasta de tomate y un poco de agua.
- Añadir 1 cucharada de harina.
- Rellene la salsa con rollos de col y cocine hasta que la salsa espese. Hecho!
Hay otra receta rápida y fácil para los rollos de repollo perezosos.
- Hervir el arroz en agua con sal durante 10 minutos y escurrir.
- Cortar la col en pequeños cuadrados.
- Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
- Picar finamente la cebolla y el ajo.
- En aceite caliente, guarde las cebollas y las zanahorias.
- Poner la carne picada, sal, pimienta y freír hasta que estén cocidos.
¿Cómo servir?
Deben servirse solo calientes, entonces serán muy sabrosos y fragantes con y sin guarnición. Para alguien, los rollos de repollo son un plato bastante rico.. Y a alguien le gusta venir con algún tipo de guarnición.
Como guarnición, puedes usar pasta, papas o alforfón. Puede servir crema agria por separado, adjika o salsa de mayonesa. El caviar de calabaza también puede ser una excelente salsa para los rollos de repollo perezosos. Su color brillante armonizará perfectamente con los rollos de repollo asado crujientes.
Servir mejor en un plato poco profundo.. Necesitas poner un par de rollos de repollo en ella y un plato de acompañamiento al lado. Rollo Relleno De Repollo Con Salsa. Simplemente no mucho Si no está seguro de las preferencias de los presentes, entonces es mejor enviar todas las salsas en recipientes separados. Espolvorear con verduras picadas en la parte superior.
Ahora ya sabes cocinar en diferentes capacidades y opciones. Para hacer esto, es suficiente tener un poco de carne y repollo fresco en casa. Y estos productos están en casi todos los hogares.
